Steklokeramična plošča ni samo modna novost. Ima številne prednosti, vključno s sodobnim dizajnom, hitrim kuhanjem in varnim delovanjem. Lastniki steklokeramičnih plošč vedo: za to opremo so potrebne posebne jedi. Kateri in zakaj? Ugotovimo!
Potrebujemo posebne posode za steklokeramične plošče?
Ne zanemarjajte želje proizvajalcev takšnih plošč glede materiala izdelave in kakovosti posod. Ti trenutki so zelo pomembni za zagotovitev, da vaša plošča deluje pravilno in dolgo časa. Če uporabljate posodo, ki ni namenjena za steklokeramiko, potem tvegate, da svoje življenje zasežete za polovico z lastnimi rokami.
In zdaj pa ugotovimo, kakšne jedi lahko kuhamo na steklokeramični plošči in v kolikšni meri je to popolnoma nemogoče?
Katere jedi so primerne za steklokeramične plošče?
Na steklokeramično posodo so predpisane naslednje zahteve:
- Najprej mora imeti gladko ravno dno brez kakršne koli olajšave. Zaradi popolnega stika posode s steklokeramično ploščo potrebujemo odsotnost zavojev, vzorcev in zarez.
- Debelina dna je ena od pomembnih značilnosti steklovine. Zadostuje, da se pri segrevanju izognete deformaciji dna posode. Zato kupite za svojo ploščo samo jedi z debelim dnom. Lahko je rahlo konkavno (širi se s segrevanjem, dno bo na površini plošče drobje), vendar le ne konveksno.
- Premer dna posode , ne glede na to, ali gre za ponev, ponev ali ponev, se mora ujemati z velikostjo. To zagotavlja optimalen prenos toplote, peč se ne pregreje in električna energija se ne zapravlja. Ampak kazanki in cvrtniki vok s premajhnim okroglim dnom niso primerni za uporabo s steklokeramiko.
- Kar se tiče materiala izdelave, se najboljši med njimi šteje za nerjavno jeklo. Da ne bi prišlo do napake, magnet odnesite v trgovino in prinesite posodo na dno. Magnetne lastnosti so zelo pomembne za pravilno delovanje plošče. Posoda iz litega železa je primerna tudi za steklokeramične plošče. Toda stekleni, aluminijasti ali bakreni pripomočki za steklokeramične plošče niso priporočljivi za uporabo. Prvi se ogreva dlje časa in se ohladi tako dolgo, vam bo težko uravnavati temperaturo z njo. In lonci z dnom, izdelanimi iz bakra ali aluminija, lahko pokvarijo površino plošče, pustijo sledove in skrajšajo njegovo življenje. Pri nakupu bodite pozorni na oznake. Na kompletu potrebnih jedi, vedno obstaja ikona za steklokeramiko. Takšne jedi, tudi če so emajlirane, lahko varno kupite za uporabo na steklokeramični plošči. Hkrati kupiti jedi z napisom "za električne peči" ni potrebno - tukaj mislimo na običajno električno ploščico brez steklokeramične prevleke.
- V navodilih za vsako ploščo iz steklene keramike je zapisano, da mora biti dno posode matirane ali sijajne,
vendar hkrati temno . To je posledica dejstva, da imajo svetle sijajne površine lastnost odbijanja toplotnega sevanja, zaradi česar se čas kuhanja povečuje. Enako velja za posode z zrcalnim dnom.
Končno pa opažamo še eno pravilo. Posode, ki ste jih prej uporabljali na plinskem ali električnem štedilniku, ne smete postaviti na novo steklokeramično steklo, tudi če ustreza vsem zgoraj. Dno takšne posode je že deformirano pod vplivom plamena in visoke temperature ter ne more zagotoviti optimalnega ogrevanja. Zato pri načrtovanju nakupa steklokeramične plošče dodajte na seznam prihodnjih izdatkov in nakup novih jedi.