Špageti karbonara je tradicionalna italijanska jed. To je neverjetno bogato in zelo okusno. Zdaj obstajajo različne možnosti za pripravo - s slanino , piščancem, pršutom, vendar v vsakem od njih ostaja najbolj občutljiva kremna omaka nespremenjena. Kako narediti špageti carbonara, preberite spodaj.
Špageti karbonara - recept s smetano
Sestavine:
- špageti - 0,5 kg;
- slanina - 300 g;
- Parmezan - 100 g;
- sol - 1 čajna žlička;
- jajca - 4 kosi;
- smetana - 300 g.
Priprava
Bacon narežemo na tanke dolge trakove in ocvrti 6-7 minut na rastlinskem olju do svežega. Špagete kuhamo dokler ne pripravimo, ne da bi pozabili na slano vodo. Vržemo jih v cedilo in jih vrnemo v ponev. V ločeni skledi vlijemo v kremo, vozimo jajca in zmešamo mase s kroglico. Parmezan tri na majhnem graterju, ga pošljite na maso jajc in dobro premešajte. Dodajte ocvrto slanino. Nalijte omako v ponev, kjer so špageti in mešajte. Pri nizki vročini traja dve minuti, dokler omaka ne izgine.
Špageti karbonara s šunko
Sestavine:
- Špageti iz trde pšenice - 500 g;
- Parmezan - 300 g;
- smetana z vsebnostjo maščobe 10% - 500 ml;
- slanina - 200 g;
- šunka - 300 g;
- oljčno olje - 10 ml;
- jajca - 3 kosi;
- črna paprika;
- sol;
- začimbe.
Priprava
Špagete kuhamo do popolne pripravljenosti. V cvrtje prelijemo oljčno olje in žaremo v trakovih šunke in slanine. V globoki skledi mešajte jajca, smetano, začimbe in sol. Dodajte nariban parmezan in dobro premešajte. V ponvi, kjer se mesni izdelki ocvrte, špagete razpršite, zmešajte in prelijete mešanico jajčnih smet. Spet dobro premešajte in položite na plošče.
Špageti karbonara v multivariatni
Sestavine:
- špageti - 300 g;
- česen - 2 stroka;
- slanina - 250 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- smetana 33% maščobe - 200 ml;
- Parmezan - 100 g;
- mlet poper - 1 ščepec;
- vrela voda - 800 ml.
Priprava
Bacon razrežemo na trakove. Česna česna se očisti in razkraji. Špageti se polomijo na pol, tako da se običajno lahko prilegajo v kuhinjski lonec. Slanino namažemo v posodo in jo 10 minut žgamo v načinu "pecivo" ali "cvrtje". Dodajte česen in kuhajte še eno minuto. 4. Nalijte v kremo in nežno mešajte mase. Po približno minuti bo omaka začela izginjati. Razširite špagete in jih prelijte z vrelo vodo. Kuhamo v načinu "Varka Express" 15 minut. Rumenjajte s smetano, naribanim parmezanom in belim mletim poprom. Ko so špageti pripravljeni, dodajte mešanico jajc v multivark, dobro premešajte in zaprite pokrov multivark. Posodo pustite 10 minut.
Špageti karbonara s piščancem
Sestavine:
- špageti - 350 g;
- jajca - 3 kosi;
- smetana - 100 ml;
- česen - 2 stroka;
- oljčno olje - 45 ml;
- sezamovo seme - 15 g;
- Parmezan - 50 g;
- piščančji file - 200 g;
- bazilika;
- sol.
Priprava
Rezan piščančji file v majhnem oljčnem olju, dokler ni pripravljen. Dodajte sesekljan česen in kuhajte še 2 minuti. Nato dodajte kremo in sol po okusu. Užitek na majhnem ognju, tako da se smetana ne zvije. V vreli vodi nalijte 15 ml oljčnega olja, dodajte sol in potegnite špagete. Mi jih pripeljemo skoraj do pripravljenosti. Za omako premagajte jajca, dodajte baziliko, sezamovo seme, sol in naribanega parmezana. Pripravljeni špageti se vržejo v cedilo, nato pa ga pošljemo v ponev s piščancem in česnom. Pour top omako in simmer za približno 2 minuti pri nizki toploti. Po tem je takoj služil mizi. Bon appetit!