Kot del recepta lahko zelje uporabite kot edino osnovo jed ali jo lahko zmešate z mletim mesom, da bi povečali pridelek mesnih koščic. Odločili smo se spregovoriti o najboljših receptih za kozare za zelje v tem materialu.
Žlindre z mango
Ker je glavno vezivo v receptih zrezkov zelja lahko delujejo kot navadna moko in zdrob, vendar je optimalno mešati ta par sestavin, da doseže idealno gostoto.
Sestavine:
- beli zelje - 740 g;
- čebula - 75 g;
- česen - 2 zoba;
- zdrob - 35 g;
- moka - 35 g;
- peščica zelenja, da izberejo;
- krušna drobtina - 90 g.
Priprava
Preden pripravite zamaške zelja, naključno zmešajte zelje in zavrite, dokler mehka v slani vodi. Z uporabo mesne mlinice ali mešalnika zmešajte kuhano zelje s čebulo in česnom, z dodatkom zelenjavnega "polnjenja" dodajte s sesekljano zelenjavo. Maso zelja zmešajte z moko in mango, pustite nekaj minut, tako da je človek imel čas, da absorbira vlago in se zmes zgosti. Oblikujte kosi želene velikosti in jih potresite s krušnimi drobtinami. Zamaške sperite v vročem olju in jih položite na prtičke.
Lean zelje - recept
Sestavine:
- suhi zdrobljeni grah - 290 g;
- glava zelja - 350 g;
- moka - 145 g;
- čebula - 80 g;
- ščepec curry prahu.
Priprava
Pred-namočite grah za noč in jo zavrite, dokler se ne zmehča. Kuhan grah brca z mešalnikom skupaj z zeljem, dodamo drobno sesekljano čebulo in curry, nato pa zgoščite mešanico, prelijemo moko. Tudi ne pozabite na sol. Končna masa mora biti dovolj gosta, da jo je mogoče oblikovati ročno. Nalijte hlebčke želene velikosti in jih nato rjavite v rastlinskem olju.
Zelje za zelje z mletim mesom
Zelje se pogosto ne uporablja, da bi mesni kosi povečali skupno vsebino posode. Za razliko od riža, ki se tudi redko uporablja v ta namen, zelje naredi koruze ne samo več, temveč tudi jucier.
Sestavine:
- mleto meso - 760 g;
- beli zelje - 440 g;
- čebula - 90 g;
- korenje - 70 g;
- jajce - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- moko - 45 g;
- peščena zelenjava koperja.
Priprava
Zelje, kot drobno sekanje ali rešetke na velikem rezanju, skupaj s čebulo in korenjem. Dodajte zelenjavo v mleto meso, dobro sperite zmes, dopolnite z zelišči in česnom. Da bi kokice bolje ohranili po dodajanju zelenjave, meso zmešajte z jajcem in moko. Iz prejetega sladkorja slepite narezane patoje in jih pržite v ponvi.
Po želji lahko pečice zelja v pečici položimo v predgreto do pečice 190 stopinj 20-25 minut.