Vsi vedo, da je solyanka tabu za vegetarijanca. Vrelo bučo z obilico vseh vrst mesa ne razlikuje veliko vsebnost zelenjave ali velika korist za telo, nasprotno pa je halofit, ki je skoraj najbolj zimska juha, ki se lahko hladi in hladi. Ali je to res, in ali lahko klasična mesna juha postane vegetarijanska jed? Seveda, in kako točno to storiti, bomo povedali v receptih spodaj.
Kako kuhati zelenjavni hodgepodge z gobami?
Sestavine:
- gobe - 250 g;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 3-4 kosov;
- kisla zrna - 300 g;
- korenje - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- kisle kumare - 2 kosi;
- rastlinska juha - 2,5 litra;
- limona;
- oljke, oljke;
- capers;
- zeleni - po okusu;
- sol, poper - po okusu;
- kisla smetana;
- rastlinsko olje.
Priprava
Krompir se očisti, opere in razreže na kocke. Sesekljane gomolje zložite v ponev in prelijte rastlinsko juho , nato pa posodo postavite na srednji ogenj.
Medtem ko se krompir napije, poskrbimo za ostale sestavine. Gobe, narezane na ploščice, čebulo - majhne kocke in korenje zrna na velikem rezilu.
V cvrtju ogrejte rastlinsko olje in passeruem na njej prvi čebulo s korenjem v zlato barvo. In nato dodamo gobe in sveže, dokler tekočina ne izhlapi. Solu in poper dodamo po okusu, nato pa speremo paradižnikovo pasto in premešamo. Če je vsebina ponve suha - dodajte juho. V krožnik postavimo soljene kumare in kapre in vse skupaj zmešamo, dokler korenje ni mehko.
Prebivalce preusmerimo v juho in dodamo zelje. Pripravite hodgepodge pod pokrovom pri nizki vročini, dokler zelje ni pripravljeno. Za nekaj minut pred koncem kuhanja služimo jed z limoninim sokom in dodamo zdrobljene olive in olive. Vroči zelenjavni grižljaj služi z gobami in oljkami z žlico kisle smetane in del sesekljane zelene barve.
Rastlinski hodgopod z gobami
Solyanka se imenuje ne samo juha, temveč tudi krompirja za zimo. Poskusite kuhati to jed v skladu z naslednjim receptom.
Sestavine:
- belo zelje - 1 glava;
- mastna - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 2 kosi;
- paradižnikova omaka - 2-3 žlice. žlice;
- rastlinsko olje;
- sol, poper;
- kis - po okusu.
Priprava
Zelje zarezane. Sesekljamo majhne čebule v tanjših polkrožjih, grmimo korenje na velikem rezilu. Očistimo tudi oljnato in ga tudi razrežemo s srednje velikimi kosi, nato pa zavremo 10-15 minut.
Vse zelenjavo zmešajte v globoki ponvi, dodajte sol, poper, gobe in paradižnikovo pasto. Vse smo položili na srednji ogenj in obkrožili v svojem soku 1,5 ure. Na koncu kuhanja napolnimo krožnik s kisom. Takšen zelenjavni hodgoz lahko služite hkrati, vendar lahko z zimskim rokom v predsteriliziranih kozarcih.