Piščančja soufla je jed izredno pomembna v dieti, otroški hrani ali prehrani tistih, ki so nagnjeni k prehrani samo zdrave hrane. Edinstven, neprimerljiv, občutljiv okus, pridobljen z izvedbo razpoložljivih receptov, lahko zadovolji potrebe obeh odraslih gurman in malčkov.
Kako kuhati piščančje soufflé?
Piščančje soufle se pripravijo iz sesekljanega pireja z dodatkom jajc, mlečnih izdelkov, začimb. Posoda je pare ali pečena v peči.
- Kot osnovno sestavino za pripravo suhole lahko uporabite prsi ptice, mesa iz stegen, nog ali piščančje jeterke.
- Rezine mesa ali mleto meso predelamo v občutljiv tekstilni mešalnik.
- Ko dodamo jajce, so rumenjaki združeni z mesom pred mletjem in stegnili, dokler se belci ne stisnejo v žlico, tako da se nežno premikajo od spodaj navzgor na zadnji stopnji priprave osnove.
- Vsak od receptov bo postal svetlejši in okus pripravljene poslastice je bolj začinjen, če dokončate sestavo mesa z drobno sesekljanim zeliščem, aromatičnimi začimbami po vašem okusu in začimbami.
Piščančja soufla - recept v peči
Naslednji recept za piščančje soufle bo priložnost, da dobite različico jed, ki je enako primerna za prehrano ali praznično mizo. V slednjem primeru je treba prigrizek pečiti v šaržnih oblikah ali pred rezanjem na rezine in jih učinkovito dekorirati.
Sestavine:
- piščanec - 0,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- smetana - 100 ml;
- moka - 3 tsp.
- maslo - 30 g;
- muškatni orešček - 1 ščepec;
- sol, poper, zelena čebula, peteršilj, koper.
Priprava
- Vreli piščanca.
- Po ohlajanju položite meso v posodo za mešalnik.
- Dodajte rumenjake, smetano, maslo, zelenjavo in moko, zmešajte sestavine.
- Maso začutite po okusu, zmešajte stegnjene belce in prenesite v plesen.
- Pečemo piščančje suflje v pečici 30 minut pri 180 stopinjah.
Piščančja soufla kot v vrtcu - recept
Za tiste, ki ne morejo pozabiti menija v vrtcu in želijo spet občutiti toplejše note svojih najljubših jedi, je čas, da pripravimo piščančje soufflé kot v vrtcu, pri čemer uporabimo naslednje dele sestavin in enostavna priporočila. Uporablja se v prvotni prsi, lahko zamenjamo z mesom iz nog in stegen.
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- jajca - 2 kosi;
- mleko - 100 ml;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- olje - 50 g;
- sol - po okusu.
Priprava
- Piling piščancev.
- Mešajte meso v mešalniku, dodajte mleko, rumenjake in moko.
- Začnite osnovo za okus, jo dopolnite s stegnenimi belci, razprostrite v plesen.
- Pečemo piščančje prsi v vrtcu 45 minut pri 180 stopinjah.
Soufflé iz piščanca, dietetični
Piščančja soufflé, katere recept bo predstavljen kasneje, se bo zahvaljujoč polnjenju piščančjega bazena z zelenjavo izkazala za še bolj uporabno in hrano, kar olajša njegovo lahno strukturo. Fine gustatory notes na posodo bo dala pistacije, in drobno narezana zelišča bo pikantno in aromatično.
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- jajca - 2 kosi;
- bučke - 200 g;
- brokoli - 150 g;
- čebula - 1 kos;
- mleko - 200 ml;
- pistacije - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- zeleni - 1 kup;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
- Piščančji file in bučkino rezano in skupaj s brokolijem, sesekljano čebulo z mešalnikom.
- Nalijte v mleko, dodajte zelenjavo, začimbe, maslo, rumenjake, pistacije in še enkrat premešajte vse.
- Proteine se gasejo in zmešajo v nastalo bazo.
- Piščančje spustite v kalup in kuhajte piščanca za 30 minut pri 180 stopinjah.
Soufle piščančje mesnine v pečici
Še lažje in hitreje pripravljene piščančje soufflé iz surovega mletega mesa. Ta možnost je primerna za tiste, ki nimajo priložnosti za uporabo mešalnika. Okus občutka ne bo tako prijazen kot v prejšnjih primerih, temveč za tiste, ki raje čutijo strukturo mesa, bo večja prednost.
Sestavine:
- piščančje mince - 0,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- mleko - 50 ml;
- kisla smetana - 1,5 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- maslo - 50 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
- V piščančji slaščici dodajte zdrobljeno žarnico.
- Mešajte v rumenjaku, mleku, kislo smetano, soli, popru in belih belih beljakovinah.
- Mase položite v kalup ali splošno posodo in pečemo soufflé piščanca na 180 stopinj 30 minut.
Kuhano piščančje souflo
Naslednji recept za piščančje souflé lahko opravite, ko je potrebno na okuženih vrečkah uporabiti ostanke piščančjega mesa ali pa preprosto kuhati okusno prehranjevalno jed za celotno družino. Piščančje meso v tem primeru se uporablja kot kuhano ali pečeno v peči, dokler ni kuhano in dopolni s korenjem.
Sestavine:
- piščančje kuhan - 0,5 kg;
- jajce - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- mleko - 100 ml;
- manga - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 50 g;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
- Meso damo v mešalnik, skupaj s kuhano ali maslo korenje.
- Dodajte rumenjake, zdrob, sol, poper, začimbe in mleko, zmešajte vse z mešalcem.
- Pripravite souflo iz kuhane piščanca v oljni obliki pri 180 stopinjah za 30-40 minut.
Piščančje soufle z rižem
Lahko kuhate piščančje soufflé z dodatkom kuhanega riža in bele omake, kuhano iz začimb in čebule, aromatizirane z mlekom. Ta različica je idealna za tiste, ki želijo pookus na čebuli, vendar je prisotnost rastlinske celuloze v sestavi ovira. Dodatek sestavi z zelenjavo ali oreščki.
Sestavine:
- piščančja kaša - 0,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- riž - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- Mleko - 0,5 litra;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- maslo - 150 g;
- lovor - 2 kosi;
- sol, poper, začimbe - po okusu.
Priprava
- Vreli piščanca.
- Segrejemo mleko z dodatkom sesekljane čebule, lovorja in začimb, pustimo 15-20 minut, filtriramo.
- Na mlečno osnovo se doda 4 žlice mleka. Žličke iz olja, moke in kuhajte do debele.
- Chop piščanca v mešalniku, dodamo belo omako, rumenjake.
- Mešajte v kuhanem rižu, proteinski peni.
- Maso dajte v kalupe.
- Pripravite piščančje soufflé z rižem pri 180 stopinjah v pečici 30 minut.
Piščančja juha z zelenjavo
Kuhano soufflé iz piščanca in bučke z dodatkom zelenega graha, koruza, na zahtevo bolgarskega popra, korenčka in čebule bo idealna rešitev za pripravo hrane ali nizkokaloričnega obroka. Svetel videz jed in nenavaden nežni okus uživajo otroci in odrasli.
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- jajce - 1 kos;
- bučke - 100 g;
- grah in koruza - po 50 g;
- česen - 2 zoba;
- Bolgarski poper - 0,5 kosov;
- smetana - 100 ml;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
- Pražite piščanca, jo položite v posodo mešalnika, skupaj z mletim česnom, rumenjakom, mlekom in začimbami.
- Maso zmnožimo do homogenosti.
- Dodajte kocke bučk, paprike, graha, koruze in beljenih beljakovin.
- Prenesite maso v plesen in pripravite okusno piščančje juho 30 minut pri 180 stopinjah.
Soufle iz piščančje jeterke
Naslednji recept bo privlačen tistim, ki imajo radi hranljive jedi iz jeter. Mehak, precej pikanten okus pridobljenega sufra lahko razvejamo z dodatkom malo kuhanega, nasoljenega korenja ali naribane celuloze svežega paradižnika, ki se je prej znebil kože.
Sestavine:
- piščančja jetra - 0,5 kg;
- jajce - 2 kosi;
- kruh zdroba - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 100 ml;
- maslo - 20 g;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
- Piščančja jetra zmlete v mešalniku z dodatkom čebule, smetane in rumenjaka.
- Dodajte sol po okusu, poper, mango, premešajte s ščepcem soli do konic beljakovin.
- Prenesite osnovo na oljno obliko in pečemo piščančje jetra v peči pri 180 ° C 30 minut.
Piščančje soufle z gobami in sirom
Obogatite klasični okus jedi in ga naredite bolj nasičeno, bo mogoče, pri tem pa piščančjemu bazu dodajte cvrtje gob in čebule . Uporabite lahko tako gobe kot gobice, kot tudi dišeče gozdne gobe, jih predhodno pivite, dokler jih ne pripravite in spustite na dno v slani vodi.
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- šampinjoni - 200 g;
- jajce - 2 kosi;
- drobtine - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 200 ml;
- oljčno olje - 50 g;
- sol, poper, sir - po okusu.
Priprava
- Pražite v drobno sesekljanih gobah s čebulo.
- Pražite piščanca v mešalniku s smetano in rumenjaki.
- Piščančja masa začnemo, vmešamo gobove, kruhke, sir, vržene v debele pene beljakovine.
- Maso prenesite v oljane oblike ali eno skupno posodo in jo pošljite v pečico, segreto do 180 stopinj.
- Po 30 minutah bo piščančje souflo z gobami pripravljeno.
Chicken Souffle v multivariatni
Nič manj okusen, občutljiv in sočen bo soufflé piščanca v multivarku . Kot komponenta za uravnoteženje teže je v tem primeru uporabljen kruh in škrob, krompir ali koruza, namočena v mleko. Osupljivo okusna jed bo z dodajanjem mešanice italijanskih suhih zelišč.
Sestavine:
- piščančji file - 0,5 kg;
- jajce - 2 kosi;
- česen - 2 zoba;
- čebula - 1 kos;
- smetana - 200 ml;
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- beli kruh - 1 rezina;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- Italijanska zelišča - 2 ščepec;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
- Sesekljano meso damo v posodo mešalnika.
- Dodamo čebulo in česen, začimbe, kruh, škrob, rumenjake in smetano, vse do kremaste teksture.
- Beat viski do vrhov.
- Mešajte v piščančji masi debele proteinske pene, postavite bazo v skledo.
- Pripravite piščanca soufflé v načinu "Bake" 60 minut.
Piščančja sufla v mikrovalovni pečici - recept
Izjemno občutljivo piščančje souflo v mikrovalovni pečici lahko kuhate v samo nekaj minutah in vam in vaši družini zagotovite okusen in zdrav zajtrk, lahka kosilo ali večerjo, katere vsebnost kalorij je odvisna od vsebnosti maščobe uporabljenega skuta. Posodo lahko služi s svežo zelenjavo, solato ali primerno okusno omako.
Sestavine:
- piščančji file - 200 g;
- beljakovine - 2 kosi;
- skuta - 100 g;
- rastlinsko olje - 10 ml;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
- Chop piščanca v mešalniku.
- Dodajte skuto, sol, poper, še enkrat žvečite maso do kremaste teksture.
- Premešajte v nastalo bazo, ki je vdrt v debele in debele pene beljakovine, dajte v oljno obliko.
- Posodo, pokrito s pokrovom, pošljite v mikrovalovno napravo 5-7 minut.
Piščančje soufle paro
Najbolj uporabna je morda različica iz vseh seznamov vseh možnih variant jedilne piščančje piščančje jedi. Lahko ga kuhate z multivarkerjem, z ustreznim programom, parom v posodo ali preprosto loncem z vrelo vodo, ki ga postavite v globoko obliko in prekrivate strukturo s pokrovom.
Sestavine:
- piščančji file - 600 g;
- jajce - 4 kosi;
- kisla smetana - 6 tbsp. žlice;
- zdrob - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
- Filet prsi se razreže, položi v skledo mešalnika, skupaj s kislo smetano, mango, rumenjaki.
- Sperite sestavine, dodajte sol in opcijsko papriko.
- Zmešajte se v bazo, ki se prilega do gostih vrhov beljakovin in se preklopi na oljane kalupe ali parovalno posodo.
- Kuhamo soufle za nekaj 20-30 minut.