Delovni teden prihaja do konca, čaka na dolgo pričakovani vikend z družino in prijatelji pred nami. Zato jih želim zadovoljiti z neobičajno toplo jedjo, vendar ne porabite veliko časa v kuhinji in ne porabite veliko energije. Potem je prava rešitev - ocvrta raca! Piščančje meso je že malo pala, prvotni okus očiščene rac pa bo do vas čim bolje.
Duck, pečen z pomarančami
Sestavine:
- raca - 1,5 kg;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- pomaranče - 2 kosi;
- majoneza - 1 čajna žlička;
- peteršilj;
- začimbe.
Priprava
Roko brusimo s fino sesekljanim peteršiljom in soljo. Nato sperite, dokler ni pripravljen v pečici. Ko je ptica pripravljena, namažite kroglice olupljene oranžne in kuhajte še 10-15 minut. Na mizi služimo pripravljeno racočo z oranžnimi vrvicami in drobno sesekljanim peteršiljem.
Pohovana raca v multivarku
Sestavine:
- raca - 2 kg;
- rastlinsko olje;
- limona - za dekoracijo;
- začimbe.
Priprava
Poglejmo, kako narediti ocvrto raco. Trup je dobro opran in razrezan na ne velikih kosih. V rezervoarju multivarka vlijte olje, postavite način "pečenje", postavite raso iz mesa, zaprite pokrov in kuhajte približno 1 uro. Po polovici časa se posod naseljuje in dobro premeša. Pripravljamo že pred zvočnim signalom pripravljenosti in na mizo pošljemo okras in rezine limone.
Prsno pečenje v rokavu
Sestavine:
- domača raca - 1 kg;
- česen - 3 stroka;
- suhe slive - 200 g;
- sladka in kisla jabolka - 200 g;
- majoneza - 200 ml;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Za kuhanje ocvrto raco z pomarančami , trup, ki ga obdelujemo, razrežemo na koščke in marinimo v mešanici majoneze s česnom. Potem potresemo meso s soljo in poprom in pustimo, da se namoči cel dan. Ko raca promarinuetsya, širijo natanko polovico mesa v rokav, na vrhu položite vnaprej natopljene suhe slive, nato pa plast tanke jabolčne rezine in pokrijte zgornjo polovico raca. Tesno pritrdite rokav in posodo posodite v pečici 2 uri, tako da temperaturo nastavite na 200 stopinj.
Pohovana raca s krompirjem
Sestavine:
- raca - 1 kos;
- krompir - 8 kosov;
- žarnica - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- medu - 1 žlica. žlica;
- limona - 0,5 kosi;
- suhe slive - 3 kosi;
- lovor list;
- sezonsko curry - po okusu;
- začimbe.
Priprava
Torej, odstranimo trup raca iz perja, ga operemo in ga razrežemo na porcije. Potem meso porežite s soljo, medom in stisnite skozi česen tiska. Potresemo s črnim papriko, začimbnim curryjem in pustimo raco, da se marinira več ur. Tokrat očistimo krompir, jih rezimo na majhne rezine. Žarnica je razrezana s polirnimi deli. Krompir podsalivaem malo, poper, kombinirajte s čebulo in začimbami. Po želji po pikantnem kisem okusu dodamo sesekljano limono in suhe slive .
Zdaj dodajte pripravljene sestavine v pecilni rokav, nalijte malo rastlinskega olja, postavite lovorjev list in tesno pritrdite konca tulca. Zgornji del embalaže je na več mestih preboden z zobotrebcem, postavili smo raco na pločevino in pečemo približno 1,5 ure.
Pohovana raca z jabolki
Sestavine:
- Duck trup - 1 kos;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- rozine - 4 tbsp. žlice;
- kisla jabolka - 10 kosov;
- začimbe;
- voda;
- zeleni peteršilj - 1 šopek.
Priprava
Račo smo prižgali s soljo. Jabolke so olupljene, razrezane na četrtine, odstranjevanje jeder. Rozinke pijemo vročo vodo in jo nato posušimo. Mešajte jabolka z rozinami, dodajte sladkor. Trup raca napolnimo s prejeto maso, jo položimo na pecilni list, spodnji del hrbta, nalijemo malo vode in jo postavimo v segreto pečico na 220 stopinj. Pržite ptice do rouge, nato znižajte temperaturo, zavrtite raco in kuhajte še 2 do 2,5 ure.