Občutljiv domači sufelj bo zagotovo prosim vas in vaše gospodstvo s svojim svetlim okusom in izvirnostjo. Lahko je narejen iz katerega koli mesa ali ribe, služi pa se s svežo zelenjavo in priljubljeno omako.
Vse odtenke kuhanja te preproste jedi, ki jih boste naučili iz naših receptov.
Kako kuhati mesno souflo doma?
Sestavine:
- vsako meso - 550 g;
- korenje (neobvezno) - 55 g;
- jajca - 3 kosi;
- mleko - 210 ml;
- smetana - 210 ml;
- trdi sir - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - 10 g ali po okusu;
- maslo - 10 g.
Priprava
Kakršno koli meso za vaš okus se dobro opere, zastavi v ponvi, vlije z vodo in kuhamo do mehkega. Če želite kuhati, lahko kuhate korenček. Nato se vsebina posode rahlo ohladi in po potrebi razbremenite meso iz kosti. Zmešajte ga skupaj z korenčkom, čim manjšim z mešalcem, ali pa ga pustite večkrat skozi mesno mletje.
Mi prelijemo mleko in smetano na prejeto maso, jo popijemo s soljo, mletim črnim poprom in dobro premešamo. Zdaj vnesite jajca in nežno premešajte.
Oblika za pečenje primerne velikosti se namazi z maslom in jo pripravi v pripravljeno mešanico. Ljubitelji sirarske skorje na tej stopnji priporočamo, da posodo razrežemo skozi grubo s trdim sirom.
Določite posodo v predhodno segreti do 195 stopinj peči za štirideset do petdeset minut. Pripravljenost za soufle določi suha lesena noga.
Majhen ohlajeni sufolf se razrežemo na rezine in postrežemo mizi s svežo, kuhano ali pečeno zelenjavo.
Kako kuhati ribe soufle v mikrovalovni pečici?
Sestavine:
- fileti vseh rib - 275 g;
- smetana 20% - 25 ml;
- moka - 45-60 g;
- trdi sir - 45 g;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 65 g;
- sladek bolgarski poper - 55 g;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- sol - po okusu;
- začimbe - po okusu.
Priprava
Ribji fileti in olupljene čebule morajo biti drobno sesekljane in pustiti v rastlinskem olju v ponvi pod pokrovom, predizdraženo in začinjeno z mletim črnim poprom in začimbami. Filetu damo s čebulo popolnoma hladno, dodamo smetano, jajčne rumenjake, pšenično moko in v blender zlijete vse dobro.
Zdaj spravimo majhen sesekljani bolgarski poper in nariban sir, mešamo in nežno dodamo stegnene belce v debelo peno. Izpopolnite nastalo maso skodelice ali plesni, ki je primerna za kuhanje v mikrovalovni pečici in jih napolnite na pol. Pečemo soufle v mikrovalovni pečici s povprečno močjo od tri do pet minut ali dokler ne kuhamo.