Mnogi od nas, tudi po diplomi, sanjajo, da okusijo omako, kot v sovjetski kantini: debeli, s koščki dobro ugasnjenega mesa, zelenjave, z neverjetno aromo in rahlo rjavim odtenkom. Prijeten dodatek k vašim najljubšim jedem lahko opravite z lastnimi rokami po preprostih receptih iz tega gradiva.
Recept za omako, kot v jedilnici
Ta recept je najbolj minimalističen in najbolj verodostojen. V njegovem okviru se kosi govejega mesa stisnejo s brozgo in čebulo, dodaja se majhna količina paradižnikovega pasta, da dosežemo želeni odtenek.
Sestavine:
- goveje meso - 1,1 kg;
- goveja juha - 1,8 l;
- hladna voda - 55 ml;
- moko - 15 g;
- čebula - 145 g;
- paradižnikova pasta - 10 g.
Priprava
Spasseruyte velike koščke čebule do izrazito zlate barve. Vzporedno s tem postavite lonec na ogenj in mu dodajte koščke govejega mesa. Ko meso zgrabi rdečilo, ga zmešamo s čebulo in prelijemo goveje juhe. Nato položite žličko paradižnikovega pasta in premešajte sestavine, zbiranje ocvrtih kosov z dna posode. Zmanjšajte toploto pod lončkom in pustite, da dve uri pokažeta. Po nekaj časa, tako da je omaka, ki je bila pripravljena v jedilnicah ZSSR, dosežena želena konsistenca, prelijemo v mrzlo vodo z moko in počakamo, da se zmes zgosti.
Vložite omako nad rižem, testeninami in krompirjem.
Sok, kot v sovjetski kantini - recept
Najbolj proračunska različica omako in je kuhala sploh brez mesa, na brozgi ali še lažje - na vodi.
Sestavine:
- moka - 35 g;
- juha - 380 ml;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- čebula - 115 g;
- korenje - 95 g.
Priprava
Mržo posušite v suhi ponvi do lahke kremaste sence, nato jo vlijete v ločeno posodo in vlijete olje na ponev. Spasseruyte na njej zdrobi zelenjavo in jih potresemo z opečeno moko. Raztopite vse z brozgo in premešajte z paradižnikovimi pastami. Pustite omako debelo.
Kako narediti omako, kot v sovjetski kantini - recept
Drug način, kako narediti najljubšo omako, je uporaba posoda po pršenju olja. Ko je meso porjavljeno in je ponev debel in kosi, ki se držijo posode, dodajte veliko sesekljano čebulo in jih pokažite, dokler se ne zmehča. Potem posujte nekaj žlic moke in nalijte pol skodelice vode. Premešajte, poskušajte dvigniti vse ostanke od spodaj. Ko se omako zgosti - pripravljeno.