Solyanka - krožnik ruske kuhinje, ki je juha, kuhan na meso, ribe ali gobovo juho z začinskimi začimbami in začimbami. Takšna jed jedilnik raznolika vaš meni in kako juho juho v domačih razmerah vam bomo povedali.
Kako kuhati hren doma?
Sestavine:
- krompir - 3 kosi;
- voda - 2,5 litra;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 2 kosi;
- soljeni kumar - 3 kosi;
- kislo zelje - 200 g;
- rastlinsko olje - 30 ml;
- začimbe;
- limona - 0,5 kosi;
- oljke;
- oljke - 10 kosov;
- capers - po okusu;
- paradižnikova pasta domače - 2 tbsp. žlice.
Priprava
Krompir se očisti, razrežemo na trakove in nežno potapljamo v vrelo vodo. Obdelujemo žarnico, drobimo majhne kocke in narezamo korenje na večjo površino. Peljene kumare v majhnih rezinah, kislo zelje izperemo in rahlo stisnemo. Zdaj vlijemo malo olja v ponev, ga ogrejemo in položimo čebulo s korenjem. Z nekaj minutami prelijte zelenjavo, dodajte zelje, kumare, premešajte in obkrožite 10 minut. Zajemamo rastlinsko cvrtje s paradižnikovimi pastmi in vsebino ponve prenesite v ponev. Juho pustite z začimbami, pokrijte s pokrovom in kuhajte dokler ni končano. Pred posluhom okrasimo hojo limone, svežih zelišč in oljk.
Kako kuhati domači hodgepodge v domu?
Sestavine:
- pulpa govejega mesa - 700 g;
- prekajena rebra - 300 g;
- prekajena klobasa - 200 g;
- šunka - 200 g;
- žarnica - 2 kosi;
- soljeni kumar - 3 kosi;
- oljke - 100 g;
- kapre - 50 g;
- paradižnikova pasta domače - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- limona - 1 kos;
- kisla smetana za serviranje.
Priprava
Ribryshki in meso nalijte vodo in jih prinesite na vrenje. Žarnica se očisti in skupaj z začimbami in lovorovimi listi doda v ponev. Kuhamo juho za 2 uri in nato filtrirajte. Kuhan meso, klobase in šunka se razrežejo v tanke trakove. Kumare so podobne, posušite z olja in pihajte 5 minut. Žarnica se očisti, zdrobi, doda kumaricam in juha, dokler mehka. Nato napolnite paradižnik in ga prenesite na meso, prekajene izdelke in oljke. Pripravite hodgepodge 15 minut, dajte kapre, začimbe in zaprite pokrov. Pred servisiranjem okrasite posodo z limonino rezino in kislo smetano.
Kako kuhati gobovo juho doma?
Sestavine:
- sveže gobe - 300 g;
- suhe gobe - 50 g;
- žarnica - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- začimbe;
- zelenjava;
- rastlinsko olje;
- oljke;
- moko - 1 žlica. žlica.
Priprava
Suhe gobe so v nekaj urah predhodno namočene in kuhane. Žarnica se očisti, razrezane na kocke in ostaneta v olju do prosojnega. Korenje trnejo na vnuku in se vrnejo na čebulo. Vse dokler ne mehak, nato pa vlijemo v moko, dodamo paradizno pasto in vlijemo malo vode. Trudimo se vseh 5 minut in vsebino prenesite v ponev. Dodajte zdrobljene kumare, sveže in suhe gobe, razrezane na plošče, prelijte z vodo, začutite z začimbami in kuhajte juho 10 minut. Na samem koncu vrgnemo oljke, solijanku pa okrasimo z zelenimi in limoninimi rezinami.
Kako kuhati ribje juhe doma?
Sestavine:
- rdeče ribe - 500 g;
- filet lignjev - 500 g;
- krompir - 5 kosov;
- žarnica - 3 kosi;
- soljeni kumar - 3 kosi;
- limona;
- začimbe;
- sveža zelenica;
- paradižnikova pasta doma - 3 žlici žlica. žlice.
Priprava
Ribje ribe zrušite in jih filtrirajte skozi cedilo. Na podlagi tega smo narezani krompir, sesekljano čebulo in ribe, razrezali na koščke. Slane kumare shinkuyu trakovi, stehtali 5 minut v ponev in dajte v ponev. Sesajte juho z začimbami, paradižnikovim pastom, vrgnite lignje in kuhajte lonček 15 minut. Pred servisiranjem okrasite posodo z rezino limone in zelenice.