Testenine s lističi je zanimiva jed v italijanski kuhinji, ki bo okrasila vsako vsakodnevno mizo. Ponujamo vam več možnosti za kuhanje te okusne hrane.
Testenine s lističi v kremasti omaki
Sestavine:
- testenine - 285 g;
- sveže listnice - 670 g;
- smetana - 155 ml;
- žarnica - 65 g;
- češnjev paradižnik - 2 kosi;
- težki sir - 85 g;
- svež peteršilj - 1 šopek.
Priprava
Gobe sperejo in se razširijo na brisačo, da se posušijo. Čebula se čisti, zdrobi in vleče 5 minut v maslu. Po tem dodajte lističe, češnjev paradižnik, narežemo na polovico in vlijemo v smetano. Bacite začimbo po okusu, pokrijte jo s pokrovom in pustite, da se ohladi najmanj 10 minut. Ločite testenine in jih položite v kuhano kremno omako. Premešajte, ugasnite 5 minut, nato pa na testo položite testenine in jih potresemo z naribanim sirom in sesekljano zelenjavo.
Recept za testenine s lističi
Sestavine:
- svežih lističev - 355 g;
- čebula - 55 g;
- pasta - 255 g;
- sveža zelenica - 1 šopek;
- začimbe;
- oljčno olje - 75 ml;
- sveži timijan - 2 spriga.
Za omako:
- kisla smetana - 205 ml;
- jajce - 1 kos;
- sir je težko po okusu.
Priprava
Testenine predhodno zavrite v vreli vodi, nato pa vržite v cedilo in temeljito oprati. Predelke predelamo, velike gobe narežemo na polovico in ocvrto v oljčnem olju. Žarnica se očisti, razreže na kocke in doda gobam.
V ponvi pripravimo omako za testenine: prelijemo piščančje jajce, dodamo kislo smetano, vrgamo nariban sir, začimbe in skrbno premešamo vse.
V cvrtje nalijte malo olja, razpršite pasto, dodajte zelenjavno pečenko in prelijte omako. Ogrejemo do vrenja in nato vrgli narezane zelenice in timijan. Testenine namočimo s škrjanci v kislo smetano na ploščah in posodo posadimo na mizo.
Recept za testenine s lističi v smetanovi omaki
Sestavine:
- pasta - 255 g;
- svečniki svež - 205 g;
- piščančje prsi - 455 g;
- čebula - 75 g;
- česen - 2 stroka;
- začimbe;
- smetana - 255 ml;
- Parmezan sir po okusu;
- oljčno olje - po okusu;
- sveža zelenica.
Priprava
Čebulno in česen očistimo, drobno nasekljamo in ocvrto v ponvi na oljčnem olju do zlate rjave barve. Piščančje prsi izrežemo na kocke in dodamo meso k pečenju. Passer vse skupaj še 5 minut, neprestano mešanje. Nato vrzite predelane lisičke in mučite na šibkem ognju, dokler ne mehak. Vzporedno s tem kuhajte v slani vodni pasti in jo zavrzite v cedilu. V posodo vlijemo kremo, speremo začimbe, premešamo in segrevamo 2-3 minute pri počasnem požaru. Takoj dodajte testenine, premešajte in porazdelite testenine s lističi in piščancem na ploščah, poškropite vsako porcijo z naribanim sirom.