Postrv je ena izmed najbolj občutljivih in okusnih sort rdečih rib. Za pripravo iz nje različne jedi ne zahtevajo posebnih znanj in spretnosti. Najpomembneje je, da poudarjamo izjemen okus in teksturo rib. Solate iz postrvi so pridobljene ne le zelo okusne, ampak tudi koristne. Nič nima nič, da bi nutricionisti redno priporočali uporabo postrvi - vsebuje veliko količino maščobnih kislin Omega-3.
Prekajena postrv solata
Sestavine:
- file dimljene postrvi - 250 g;
- paradižnik - 3 kos;
- krompir - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- limonin sok - 2 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 0,5 kosov;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Za pripravo solatne ribe vzamemo filete postrvi, jih razrežemo na majhne koščke in jih položimo v skledo solate. Krompir se pravilno opere in kuhamo v uniformi. Potem smo jih rezali na kocke in jih dali ribam. Čebula se očisti in razreže na pol obročev, paradižnik pa v majhnih rezinah. Vse damo ribam in dobro premešamo. Zdaj ostaja samo pripraviti preliv za našo solato. Za to mešamo rastlinsko olje z limoninim sokom. Mi solimo s prekajeno pastrmko, premešamo in služimo mizi. Salata iz prekajene postrvi je pripravljena.
Solata iz varjene postrvi
Sestavine:
- fileti postrvi - 400 g;
- jabolka - 2 kosi;
- limonin sok;
- sir - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- kumare - 1 kos;
- kisla smetana - 1 kos;
- sol, poper,
- zelenjava peteršilja - po okusu.
Priprava
File postrvi kuhamo v rahlo slani vodi, razrežemo na koščke in damo v posodo solate. Čebula se očisti in razreže na pol obročev. Jabolke in kumare ter razrezane na trakove. Vse po vrhu rib, soli in popra na okus. Sir narežemo na veliko rezino in vlijemo v solato. Potem naredimo preliv iz kisle smetane in limoninega soka. Napolnite jo s solato s strjenega postrvi in temeljito premešajte. Pred servisiranjem okrasite posodo s peteršiljem.
Vroča dimljena solatna postrv
Sestavine:
- vroča prekajena postrv - 400 g;
- kumare - 2 kosi;
- jabolka - 1 kos;
- paradižnik - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- kis 3% - 1 žlica. žlica;
- zelena solata, čebula, peteršilj - za dekoracijo;
- sol, mlet poper - po okusu.
Priprava
Postrv je skrbno očiščena in narezana na filete. Meso smo rezali na majhne koščke. Kumare in jabolka so se olupljali iz lupine in semen ter se razrezali na kocke. Sesekljamo zeleno čebulo in zmešamo vse v solatni skledi. Po okusu in mešanici pustimo sol, mletega popra. Dodajte malo kisa, rastlinskega olja in zelenih peteršilja. Na dnu lepe posode položite listje zelene solate in na njih drsite premikamo vse sestavine solate. Na vrhu okrasite posodo s kroglami trdega kuhanega jajca, kocke paradižnika in zelene čebule.
Solana iz konzervirane postrvi
Sestavine:
- konzervirana postrv - 200 g;
- krompir - 3 kosi;
- kisle kumare - 2 kosi;
- marinirana pesa - 1 kos;
- čebula - 2 kosi;
- jabolka - 2 kosi;
- kuhana govedina - 100 g;
- jajce - 1 kos;
- smetana - 0,5 kosov;
- koper, peteršilj;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Konzervirane postrvi previdno zložiti v cedilo, tako da je steklo odvečna tekočina, nato pa razrezane na kose. Kuhamo krompir v uniformi in jih razrežemo na kocke. Pesa, kumare, čebula in jabolka očistimo in razrežemo na majhne koščke. Goveja pred-zavre, ohladi in sekamo. Vsa zelenjava, kosi konzervirane postrvi in kuhanega govejega mesa se dajo v skodelico solate in začinijo s soljo in poprom po okusu. Vse skrbno premešajte, dodajte malo slanico sladkorne pese.
Kremo pravilno žvečite in oblačite pripravljeno solato. Na vrhu okrasite drobno seseklo trdo kuhano jajce in zelišča. Postrežemo na mizi!