Recepti za piščančji file z paradižnikom niso zelo različni. Meso s paradižniki ali pečeno pod skorjo sira, ali pa obara z zelenjavo - spremembe na mesni obari. Kljub temu, samo ne pomeni brez okusa. In s pravilno službo, tako jed, je zelo vreden, da okrasite in praznično mizo.
Piščančji file, pečen s paradižniki in sira koruze
Sestavine:
- piščančji file - 500 g;
- paradižnik - 2 kosov;
- kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
- težki sir - 100 g;
- paprika - 1 čajna žlička;
- posušeno baziliko - 2 ščepec;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Piščančji file sperite, potapljajte s papirnato brisačo in narežite na tanjše rezine. Vsak kos mesa je ovil v filmu za hrano in rahlo premagal z dveh strani. Zagotavljamo, da se odrezki ne porušijo in ne prekrivajo. Meso namočimo s soljo in začimbami, potresemo z baziliko in pustimo 15 minut.
V tem času rezite paradižnike na rezine. Sir je podrgnjen na velikem graterju. Pokrijte posodo s pergamentom in ga rahlo olje. Razpršimo pripravljene piščančje zrezke . Na vrh s kislo smetano, dodajte koščke paradižnika in potresemo s sirom. Pošiljamo jo v 200-minutno segreto pečico 20 minut.
Služimo piščančji file, pečen s paradižniki, še vroče - kot glavno jed ali s stransko krožnico. Tako rumena piščanca dobro deluje s krompirjem, rižem, zamrznjeno zelenjavo ali zeleno solato.
Recept za piščančji file, ki je bil posušen s paradižniki in fižolom
Sestavine:
- piščančje prsi - 500 g;
- fižol beluši - 350 g;
- Por - 0,5 kosov;
- češnjev paradižnik - 20 kosov;
- limona - 0,5 kosi;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper črna tla - po okusu.
Priprava
Odstranimo repa iz belušev in jih razrežemo na majhne koščke. Potresemo z limoninim sokom. Na oljčnem olju prepražimo čebulo, zmečkano s polkrogami, dokler zlati. Dodajte fino sesekljane filete in juha do polovice kuhajte. Po dodajanju fižola, mešanje, pokrijemo s pokrovom in kuhamo pri nizki vročini. Po 10 minutah dodajte zdrobljen paradižnik, sol, poper in traja še 5 minut.