Takoj, ko se na našem trgu pojavijo rakovice , so se takoj zaljubili v mnoge. Dobra so in sami po sebi, vendar dobijo tudi zelo okusne prigrizke in solate. Zanimive recepte za prigrizke iz rakovic, ki jih prav tako pripravite hitro in enostavno, čakajo na vas spodaj.
Raffaello prigrizek s paličicami
Sestavine:
- krakovne palice - 240 g;
- jajca - 3 kosi;
- težki sir - 100 g;
- česen - 1 stroka;
- majoneza, zelišča.
Priprava
Rak trni trije na majhni večji. Da bi bilo lažje narediti, je bolje, da so malo zamrznjeni. Mlečne dele razdelite na dva dela. Jajca so trdo kuhana in trije so tudi na fini rezini. Enako storimo s sirom. Česen se prenaša po tisku.
Povezujemo polovico paličic, jajc, sira, česna in majoneze. Vse dobro premešamo. Iz prejete mase oblikujemo kroglice in jih spustimo v rakovino. Priprava je prigrizek "Raphaelki iz rakovih palic" . Razdelite ga na posodo in okrasite z zelenjem.
Predjed iz mesa rakov
Sestavine:
- meso rakovice - 300 g;
- jajca - 6 kosov;
- riž - 0,5 skodelice;
- konzervirana koruza - 200 g;
- trdi sir - 120 g;
- majoneza.
Priprava
Meso rakovice in jajca potekajo skozi mesno mletje, dodamo kuhani riž, koruzo, majonezo in temeljito premešamo. Iz prejete mase oblikujemo kroglice, jih potresemo s sirom, naribamo na majhnem razrezu in razširimo na ravno posodo. In potem obarvamo po želji.
Hitro prigrizek palic
Sestavine:
- krakovne palice - 300 g;
- jajca - 2 kosi;
- orehi - 50 g;
- jetra trske - 1 lonec;
- majoneza - po okusu.
Priprava
Jajca so trdo kuhana, ločimo beljakovine iz rumenjaka. Jolč se zmeša z vilico in se zmeša z jetri trske. Tam dodamo tudi zdrobljene matice. Roko palice lepo raztegne in na notranji strani mazati pripravljeno polnjenje. Znova izklopite zvitke. Postavimo jih na ravno posodo in na vrhu z beljakovinami, naribanimi na finem rezilu.
Predjed za predjed in mango
Sestavine:
- meso rakovice - 300 g;
- mango - 1 kos;
- koren ingverja - 30 g;
- ketchup - 2 tbsp. žlice;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- želatina - 12 g;
- kurkuma - 1 čajna žlička;
- zelena solata - 150 g;
- solata čebula - 1 kos;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- voda 100 ml.
Priprava
Koren ingverja je očiščen in trije na fini grater. Ponijemo ponev s debelim dnom, v njej vlijemo oljčno olje in jo segrejemo, nato dodamo ingver. Očistimo mango, odstranimo kamen in drobno razrežemo meso. Dodajte ga na ingver. Pražite na majhnem ognju, neprestano mešate, približno 10 minut. Nato nalijte v vodo, pokrijte pokrov s pokrovom in simulirajte še 10 minut. Napolnite želeno mleko z mrzlo vodo, da se nabrekne.
Odstranimo ponev iz ognja, obrnemo vsebino v pire, dodamo želatino in premešamo. Meso rakov je pomešano s kečapom in majonezo. Zdaj vzemite visoko steklo, vstavite cevko iz folije. V prostor med folijo in steklom smo dali toplo mango pire.
In v cevki iz folije razširimo meso rakov s kečapom in majonezo. Previdno odstranite folijo. Steklo namažemo v hladilniku vsaj 4 ure, šele nato pa zavrtimo s stekla in ga rezimo z ostrim nožem na rezine. Na ravno posodo postavimo liste zelene solate, na vrhu - čebulo, narežemo na obroče in zvijemo meso rakov in mango.
Prigrizek "Polnjene paličice"
Sestavine:
- krakovne palice - 400 g;
- jajca - 2 kosi;
- česen - 2 stroka;
- predelan sir - 150 g;
- zeleni koper - 30 g;
- majoneza.
Priprava
Za pripravo te posode moramo poskrbeti, da se crabasti palici dobro odtalijo pri sobni temperaturi. Potem se bodo dobro razvili. Jajca se močno kuhata, nato trije na večji, na enak način s topljenim sirom. Chop česna. Združujemo sir, jajca in česen, dodamo zdrobljen koper, majonezo in dobro premešamo. Razširite palice za rakovice. Mi notranjo površino namažemo z maso jajčnega siru. In spet ugasnemo. Hladno prigrizek iz rakovice pripravljen!