Ribe - izdelek je okusen, nežen in zdrav. Iz tega članka boste izvedeli, kako pripraviti kislo smetano omako za ribe in kako nadalje narediti ribe pod to omako.
Ribe pečene v omaki s kislo smetano
Sestavine:
- fileti morskih rib (dunaj, oslič) - 1 kg;
- jajca - 1 kos;
- čebula srednje velikosti - 2 kosi;
- kisla smetana - 200 g;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- sir (ruski, nizozemski) - 120 g;
- sol;
- začimbe ;
- rastlinsko olje;
- koper - polovica funtov;
- moko.
Priprava
Olesani file na koščke. V skledo vlijemo v moko, sol, začimbe in mešamo. Rdeče ribe spustimo v peki in jih razprodamo na pecilni list z odbijači, ki so bili predhodno oljni. Čebula je razrezana s semirnimi olji in jo prenesemo na olje. Pripravimo kislo smetano omako za pečenje rib: združimo kislo smetano z jajci, gorčico, soljo in sesekljanim koprom. Dodamo tudi ocvrto čebulo. Ribe napolnimo z omako, polnimo z naribanim sirno torto in pečemo, dokler ne dosežemo ustne votline na 200 stopinj.
Rečna riba z omako s kislo smetano v peči
Sestavine:
- krapi - 4-5 kosov;
- kisla smetana - 200 g;
- čebula - 3 kosi;
- zdrobljen zeleni koper - 2 tbsp. žlice;
- sesekljani listi peteršilja - 2 tbsp. žlice;
- sol;
- poper.
Priprava
Karasikov je dobro z mojim, čistimo, gut in spet moj. Da manj občutimo kosti, na površini rib naredimo zareze približno 5 mm narazen. Mi jih utrjujemo s soljo in poprom. Čebula je očiščena, rezana z obroči. Razdelite ga na spodnji strani pladnja, predhodno oljenega. Pražena krema, poper, poper, dodajte zelenjavo. Nalijte trupla rib s nastalim omako in se razprostrite na pecilni list na blazini čebule. Pečemo 30 minut v zmerno topli pečici. Nato ribe napolnimo z dodeljenim sokom in pripravimo še pol ure.
Recept za ribe v omaki s kislo smetano
Sestavine:
- ribji fileti - 0,5 kg;
- čebula - 120 g;
- kisla smetana - 200 g;
- zelenjava - 40 g;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- črn poper - ščepec;
- sol.
Priprava
Ribji fileti se odmrznejo, razrezane na koščke, sol, poper in pustite približno 30 minut. Pošljimo jo na ponev in ga opečemo na rastlinskem olju do zlate rjave barve. Melenko zrušimo zeleno. Česen se prenaša po stiskalnici ali pa se tudi zlomi. Ribji file, posušite v ponvi do rouge. V kislo smetano dodajte ocvrto čebulo, česen, zelišča in začimbe po okusu. Izpolnite ribe z omako. Po vrenju tekočine, zmanjšajte ogenj in prinesite posodo na pripravljenost. Bon appetit!