Piščanec s krompirjem se lahko imenuje najbolj priljubljen gastronomski duet vseh časov. Samo poglejte, kakšna raznolikost jedi temelji na le nekaj teh razpoložljivih sestavinah, in vsak recept naredi piščanca in krompir del nove palete okusov. Odločili smo se, da bomo to gradivo namenili podrobnosti o pripravi piščančjega raguta s krompirjem.
Bučkanje bučk in krompirja s piščancem
Sestavine:
- česna zob - 2 kosi;
- kos drobovja 2,5 cm;
- čebula - 180 g;
- maslo - 35 g;
- moka - 35 g;
- curry tla - 2 tsp;
- piščančja juha - 640 ml;
- Worcester omaka - 30 ml;
- paradižnik v samem soku - 410 g;
- piščanec - 480 g;
- krompir - 130 g;
- bučke - 180 g;
- korenje - 90 g.
Priprava
Čebulo dodajte z ingverjem in česnom, dokler slednji ne pusti arome. V ponev dodajte 35-40 ml vode in pustite čebulo karamelizirati. Ločeno pržimo moko na stopljenem maslu, dodamo curry v mešanico in združimo testenine s čebulo. Pour vse piščančje juhe, dodajte Worcestersky omako, paradižnik, bučke, krompir in piščanca s korenjem, pred-cut sestavine s kockami. Zmehčite toploto pod posodo in pustite, da se okus ohladi pod pokrovom približno pol ure, tako da meso absorbira okusen okus omake in zelenjava postane mehka. V podjetju kuhanega riža priporočamo, da pripravite pripravljeno obara.
Piščanec piščanca s krompirjem in zeljejo
Sestavine:
- čebula - 75 g;
- česna zob - 6 kosov;
- piščančje meso - 900 g;
- Posušeni origano, rožmarin, čilija - za 1 čajno žličko;
- piščančja juha - 2,8 l;
- krompir - 260 g;
- korenje - 190 g;
- glava cvetača.
Priprava
Na ogretem maslu, potapljanju čebule in česna dodajte k piščancem koščke piščanca, posušeni rožmarin s timijanom in pustite 12 minut. Ob koncu časa prelijemo piščanca s brozgo in pustimo 10 minut, nato dodamo zelenjavo in cut 20 minut. Po želji lahko piščančji ragout s krompirjem naredimo v multivarquetu, medtem ko vse sestavine v posodo položimo v krožnik in pustimo "Kaljenje" 50 minut.
Kako kuhati ragout s piščancem in krompirjem?
Sestavine:
- piščanec - 750 g;
- slanina - 125 g;
- por - 420 g;
- zelena - 3 stebla;
- krompir - 850 g;
- piščančja juha - 950 ml;
- smetana - 240 ml;
- rožmarina.
Priprava
Po peki vse maščobe iz slanine, jo uporabite za pršenje por in zelena. Da pečemo, dodamo rožmarin, piščančje koščke in pustite, da meso zgrabi. Položite kocke krompirja, nalijte posodo s brozgo in smetano in pustite, da se ohladi 25-30 minut na srednji vročini.