Vir rastlinskih beljakovin in mikroelementov, ki jih ljudje potrebujejo - grah - je v številnih oblikah okusen. Mladi grah je običajno jedel tako kot to, lahko ga dodate v juhe in zelenjavne obarje . Konzerve zeleni grah - pomembna sestavina v različnih solatah, kot stransko krožnik, se odlično prilega k klobasam ali kosmičkom . No, sušeni grah običajno kuhamo s pire krompirjem.
Nekaj skrivnosti
Na žalost vsi ljudje ne marajo uporabnega pireja iz graha. Za to ni všeč več razlogov. Prvič, ne izbere vsakega pravega izdelka. Drugič, grah je treba pravilno kuhati. Tretjič, čudno, da kuhamo slastno pirejo, ne bo deloval le iz fižola.
Za začetek smo izbrali pravi grah. Prodati ga je treba v transparentnem paketu, tako da lahko vidite grah. Biti morajo približno enake velikosti, odstotek sesekljanega graha mora biti minimalen. Če lahko izdelek kupite po teži - sniff. Ne bi smelo biti vonja plesni, mokre zemlje, prahu ali miši. Samo vonj graha.
Premešajte ali ne namakajte
Ker je pire pripravljeno iz suhega graha, ga je potrebno namakati pred pripravo. V idealnem primeru - vročo vodo 3-4 ure. Grah absorbira pravo količino vode in kuhamo veliko hitreje. Lahko se namakate z grahom in v mrzli vodi, vendar potem in čas, ki ga mora dati več, ga namočite za celo noč. Torej, povej vam, kako kuhati okusno grahovo pirejo.
Sestavine:
- suhi grah - 1 steklo;
- koper - 1 šopek;
- sol - 1 čajna žlička;
- pecilni soda - ¼ tsp;
- lovorjev list - 2 kosov
- mlet poper (zmes) - 1 ščepec.
Priprava
Tukaj je osnovni recept, iz katerega bo jasno, kako pravilno kuhati pireja. Peljemo grah, mine, pijemo vročo vodo in pustimo 4 ure. Po tem ponovno sperite grah pod tekočo vodo, zaspite v posodi, napolnite s čisto vodo in začnite kuhati. Ko voda vre, jo spoji, sperite grah in ponovite postopek. V ponovnem vreli vodi dodamo soda in kuhamo naš grah približno uro. Četrto uro, dokler ni pripravljen, dodajte koper, ki tesno povezuje snop, da ga boste olajšali. Pripravljen grah, vržen v cedilo, zmešan z mešalnikom in dodamo sol in poper.
Če ni časa
Pogosto se pojavi vprašanje, kako hitro kuhati marmelado pire, tako da je bilo tudi okusno. Pravzaprav tukaj ni nič zapletenega. Sprani grah se postavi v tlačni kuhalnik in v pol ure dobimo čudovit pirej. V ostalem - postopek je enak.
Če tlačni kuhalnik ni na voljo, vam bomo povedali, kako kuhati marmelado pire v multivarku. Sprani grah je treba dati v delovno skledo, vliti vodo in nastaviti temperaturo v načinu "Multipovar" na 200 stopinj. Pri 40 do 45 minutah kuhanega graha ostane samo kuhano res okusno pire krompir.