Cutlete so vsestranski jed, ki se lahko vroči praktično s katero koli stransko krožnico. Kuhanje je zelo preprosto in izdelki so najbolj dostopni. Kako narediti sočne kocke, preberite spodaj.
Juicy mleto meso patties
Sestavine:
- čebula - 175 g;
- mleto meso (govedina + svinjina) - 565 g;
- korenje - 85 g;
- riž surovi - 70 g;
- sol;
- piščančje jajce velike velikosti - 1 kos;
- krompirjev škrob - 10 g;
- gostilna mlada - 145 g;
- poper;
- Pšenična moka.
Priprava
Sperite riž in ga dodajte k polnjenju. Zucchini zdrobijo z velikim rezilom, nato pa stisnejo. Podobno prelijte korenje in čebulo. Vozimo jajce, prelijmo škrob, sol, poper in ga previdno premešamo, celo premazimo, da dobimo homogeno plastično maso. Naredimo kozarece, jih zvijemo v drobtine ali pšenično moko in jih položimo v zamrzovalnik 10 minut. Nato jih 7 minut speremo z ene strani in drugega. In da so dobro praženi, ko kuhamo na drugi strani, pokrij ponev s pokrovom.
Sočni kosi v peči
Sestavine:
- krompir - 185 g;
- Svinjsko meso - 465 g;
- beli kruh - 2 rezine;
- čebula - 165 g;
- majoneza - 35 g;
- drobtine;
- naravno maslo - 35 g;
- kravja mleka - 65 ml;
- česen - 3 stroka;
- sol;
- poper.
Priprava
Svinjsko pranje, posušeno in narezano v mesni brusilnik. Melenko odrežemo čebulo, pustimo krompir skozi majhen kruh, pustimo česen skozi stiskalnico. Pripravljene sestavine zmešamo z mesom in dobro premešamo. Kruh je namočen v mleku, nato pa dobro stisnjen. Dodamo jo tudi za polnjenje, sol, poper, dodamo majonezo in temeljito premešamo. Izdelujemo kostlete in jih oblikujemo. Pecite približno pol ure v pečici. Nato za vsako kozico položite kos masla in pečemo še 5 minut. Posebej sočne so kozarci, ki so kuhani na ta način.
Juicy cutlets iz chum - recept
Sestavine:
- chum - 700 g;
- kisla smetana - 15 g;
- mleko - 75 ml;
- sol;
- jajce piščanca - 1 kos;
- čebula - 115 g;
- beli kruh - 2 rezine;
- rastlinsko olje;
- predelan sir - 165 g;
- moko.
Priprava
Kruh je napolnjen z mlekom. Piščančji file s čebulo se melje z mešalnikom ali na mesni brusilnik. Vožnja v jajcu, damo kislo smetano, namočeni in stisnjeni kruh, pa tudi nariban sir in sol. Vse temeljito premešamo, naredimo košulje in jih zvijemo v moko. V rdečem olju jih vrenite v vročem olju. Kuhan krompir ali riž bo odličen dodatek.
Sokni kruh iz govejega mesa
Sestavine:
- govejega mesa z nizko vsebnostjo maščob - 475 g;
- čebula - 85 g;
- jajce - 1 kos;
- črni kruh - 1 rezina;
- kravja mleka - 85 ml;
- česen - 2-3 stroka;
- sol;
- krompir - 75 g;
- začimbe.
Priprava
Rezina črnega kruha je napolnjena z mlekom, nato pa stisnjena. Meso s čebulo, krompirjem in kruhom narezano v mesni brusilnik. Mleto česen smo dali čez tisk. Vozimo jajce, sol in damo začimbe. Dobro ga premešamo, tako da se polnjenje izloči homogeno in viskozno. Izdelujemo kozarec in jih položimo v ponev z ogretim oljem. Frite na obeh straneh pod pokrovom na nizki vročini - tako da so kozice točno ocvrte in bodo ostale sokove.
Juicy kokoši piščancev
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 575 g;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- čebula - 165 g;
- jajce - 1 kos;
- sir - 85 g;
- sol;
- začimbe.
Priprava
Predperiramo in posušimo piščančji file s čebulo za mletje v mešalniku ali mesni brusilnik, vozimo jajce, dajte nariban sir, majonezo, začimbe in dodamo sol. No, zmešamo mleto meso, izvlečemo košulje, po želji pa zavijemo v drobtine ali pšenično moko. Najprej s prsti najprej na zlato skorjo, najprej na eni strani, nato pa jo rahlo obrnite s lopatico, jo manjkajočo segrejte in pripravite pod pokrovom. Uživajte v vašem apetitu!