Če morate za kratek čas pripraviti apetično in izvirno posodo za goste ali za domačo večerjo, bo piščančji file, ocvrt v ponvi v omaki s kislo smetano, za to koristen. To je čudovito, okusno, dišeče in zelo hitro kuhanje. In okras je mogoče kuhati s kuhanim rižem ali krompirjem.
Kako kuhati piščančji file v omaki s česnom v cvrtju - recept
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 550 g;
- čebula - 155 g;
- kisla smetana - 155 g;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- česen - 2-3 zob;
- mešanica suhih italijanskih zelišč - 15 g;
- črni mlet poper - po okusu;
- sol.
Priprava
Sprani in posušen file piščančjih prsi se razreže na majhne rezine. Čebulo in česen očistimo, razrezamo na majhne kocke (ne uporabljamo stiskalnice za česen) in ga položimo v toplo rastlinsko olje. Nudimo jim malo popuščanja, nato pa piščančje meso razširimo in tudi pečemo do rdečega. Zdaj dodajte italijanska zelišča, kislo smetano, sol, mleto črno poper in nato pod pokrovom, občasno mešanje, od dvanajst do petnajst minut.
Piščančji file z gobami v omaki s kislo smetano v ponvi
Sestavine:
- file piščančjih prsi - 550 g;
- čebula - 145 g;
- šampinjoni - 350 g;
- kisla smetana - 190 g;
- rastlinsko olje - 45 ml;
- sojina omaka - 35 ml;
- Dijonska gorčica - 10 g;
- česen - 2 stroka;
- mešanica italijanskih zelišč - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol;
- sveža zelenica.
Priprava
Piščančji prsni file, razrezan na majhne koščke majhnih velikosti in jih namočimo v mešanico sojine omake, gorčico Dijon, mleto črno poper in sesekljan česen ter pustimo trideset minut.
Medtem ko je meso marinirano, skrbno speremo gobe, ga damo v cedilo in pustimo, da se odteče. Nato jih mletite s kvartami ali ploščami. Luchok čisti, shinkuem polobročev in passeruem v ponvi z rastlinskim oljem. Na prosojno čebulo razprite piščančje meso, jo rjavite, mešajte, nato dodajte gobe in jih nekaj minut pražite. Zdaj dodajte kislo smetano, posodo posodite s soljo, poprom, mešanico posušenih italijanskih zelišč, premešajte in potopite pod pokrovom v mirnem ognju petnajst minut.
Po pripravljenosti piščančji file v kislo-gorčično omako s svežimi zelišči izrežemo in lahko služimo z vašo najljubšo jed.