Druga dopolnitev v arzenalu receptov za predjedi za praznično mizo je solata s suhimi slivami in sirom. Razlike v tej jedi so številne, nekateri pa bomo v tem članku pozorni.
Salata s slanino s sirom
Ta recept se težko imenuje navadno, vendar verjemite mi - z zbiranjem vseh potrebnih sestavin skupaj, boste videli jed v mizi, vreden vložitve v najboljših restavracijah.
Sestavine:
- suhe slive - 80 g;
- jabolčnik (suh) - 70 ml;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- česen - 1 stroka;
- trdi sir - 80 g;
- mango - 80 g;
- leča - 50 g;
- rdeča čebula - 1 kos;
- kapre - 1 čajna žlička;
- špinača (mlada) - 80 g;
- bazilika - 5 vej;
- lupine in sok 1/2 limone.
Priprava
Mešamo jabolčnik s česnom, maslom in limoninim sokom, ki ga prečkamo. V rezultatni raztopini spustimo suhe slive in pustimo, da se v noči pomiri.
Naslednji dan izvlečemo suhe slive iz marinade, rahlo ga posušimo s papirnatimi brisačami in ga razrežemo na velike koščke. Leča je napolnjena s kozarcem vode, dodamo nariban ingver, limonino lupino in kuhamo fižol do polnega. Pripravljeni smo ohladiti lečo.
Rdeča čebula, narezana na tankih obročkih, iz bazilike in špinače, sperite z ledeno vodo in posušite. Trdi sir, narezan na kocke. Vse soli zmešajte v posodo za solato, posodo pokrijte z kapri in jo postrezite mizi. Po želji se lahko solata napolni s preprosto omako mešanice oljčnega olja in balzamičnega kisa v enakih razmerjih.
Salata s slanico s piščancem, sirah in kumaricami
Ta preprosta solata z majonezo, čeprav ni izvirna, vendar ima dovolj sitosti, da postane samostojna jed v mizi. Hitro kuhanje je tudi ta recept.
Sestavine:
- piščančji file - 200 g;
- Slive - 1 peščica;
- kumare - 1 kos;
- trdi sir - 80 g;
- jajca - 3-4 kosi;
- majoneza - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper - po okusu;
- zelenice.
Priprava
Piščančji file kuhamo do popolne pripravljenosti v slani vodi. Končni filet ohladimo in razstavimo v velika vlakna, ali pa piškote zrežemo s slamicami.
Iz suhih sliv odstranite kamen in ga razrežite na koščke srednje debeline. Jajca kuhamo trdo, kuhano in zdrobljeno. Trdi sir podrgnil na velikem rezilu. Sestavine solate zmešajte skupaj, dodajte majonezo in zelenjavo. Pripravljena solata s piščancem, sirah, jajcem in suhimi slanici se ohladi pred vročino.