Polnjene paprike se prilega kot pustni meni, če jih kuhate z gobami in krupom, na primer, in za preprost obrok mesnih jedo, če napolnite papriko s mletim mesom. Povedali vam bomo oba recepta v tem članku.
Recept za polnjene paprike z rižem in gobami
Sestavine:
- Bolgarska paprika - 4 kosi;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- šalotka - 2 kosi;
- česen - 4 stroka;
- sol, poper;
- riž - 3/4 kosov;
- mleko - pol stoletja;
- curry - 1 čajna žlička;
- nariban ingver - 1 čajna žlička;
- čili poper - 1 kos;
- gobe - 750 g;
- špinača - 4 kosi;
- limonin sok - 1 žlica. žlica.
Priprava
V loncu nalijemo vodo in jo zavrite. Paprika se očisti iz jedra in ohladi 4 minute, nato pa se pomaknemo na ploščo in od kuhanja prihranimo 1,5 skodelice vode.
V ponvi, 3 minute stresite žlico masla in ocvrto čebulo in česen. Potem dodajte riž in sveže skupaj še štiri minute. Polnite riž z mlekom, dodajte curry, ingver, črni poper in sol. Tam dodamo tudi 1,5 skodelice shranjene vode. Vrelimo riž 25 minut.
Medtem pa so kape leve od paprike, rezali in obrezali obrezke s čili in gobami. Ko odvečna tekočina izhlapi, dodajte špinačo in nadaljujte kuhanje še eno minuto. Zelenjavo zmešajte z rižem in napolnite s končano mešanico paprike. Nalijte vse limonin sok. Polnjeni z rižem, poper z zelenjavo in gobami je treba pečiti pod folijo 45 minut pri 200 stopinjah.
Poper, poln mesa in gob
Sestavine:
- Bolgarski poper - 4 kosi;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- česen - 3 stroka;
- čebula - 1 kos;
- seme komorčka - 1 čajna žlička;
- piščanec ali mleto meso - 500 g;
- paprika - 1 tbsp. žlica;
- mleti čili - 1 čajna žlička;
- šampinjoni - 250 g;
- sol, poper - po okusu;
- "Ricotta" - po okusu;
- paradižnikova omaka - 3 kosi;
- nariban "Parmesan" - 1/2 st.
Priprava
Od paprike smo izrezali jedro in postavili "skodelice" v lonček, napolnjeno s paradižnikovo omako (2 žlici). Pokrivajte lonček s pokrovom in pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.
Medtem se lotimo polnjenja. V ponev segrejte olje in popržite sesekljano čebulo, gobe in česen, pa tudi seme komorčka. Potem dodajte mleto meso in papriko, s čili in soljo pa poprom. Napolnite olja s preostalo paradižnikovo omako in jih skupaj 10 minut zlijte. Mi mešamo pripravljeno mešanico z "Ricotta".
Napolnite papriko z 1/3 polnjenjem in jo spet vrnite v pečico. Po 15-20 minutah bo poper, poln s gobami in piščancem s sirom, pripravljen, posut s škropljenjem sira.