Meso s suhimi slivami se izkaže za nenavadno okusno in dišeče. V tem članku čakate recepte za kuhanje govejega mesa s slivami.
Recept za zamrznjeno govedino s suhimi slivami
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- paradižnikov pire - 200 g;
- belo suho vino - 200 ml;
- čebula - 1 kos;
- Ground cimet - 0,5 tsp.
- posušen peteršilj - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- suhe slive - 400 g;
- sol, črni mlet poper.
Priprava
Meso razrežite na drobne koščke in jih popržite do rdeče skorje. Po tem smo jo premaknili v kozanok in dodali začimbe. V posodi, kjer je bilo meso praženo, vlijemo v vino in ga malo vrenemo. Po tem smo jo prelili v kaviar z mesom. Čebulo narežite na pol obročev in popržite v rastlinskem olju do prozornega. Paradižnikovo pire na čebulo, mešamo in posušimo še 2-3 minute. Čebulo prestavimo s paradižnikom na meso, vse to pa približno eno uro na pokrovu pod pokrovom.
Če tekočina zavre, lahko med kuhanjem dodate malo vrele vode. Ob koncu tega časa smo v cvetačo postavili suhe slive brez kamnov in premešali. Gašenje približno še 30 minut. Če je potrebno, potem dosalivayem. Goveja govedina s suhimi slivami je na mizi s krompirjem in solato zelenjave.
Recept za pečeno govedino s suhimi slivami
Sestavine:
- goveje meso - 900 g;
- majoneza - 6 tbsp. žlice;
- česen - 6 zobčkov;
- gorčica - 2,5 tbsp. žlice;
- suhe slive brez plodov - 250 g;
- sol, crni mlet poper - po okusu.
Priprava
Slivovke na polovici. Česen prečkamo stiskalnico, zmešamo jo z majonezo, gorčico, soljo in poprom. Goveje meso in posuši. Vrezujemo meso. Razdelite ga na folijo in namažite pripravljeno omako. V vsakem rezu postavljamo suhe slive. Na vrhu govejega mesa nadoknadimo preostanek omake in pustimo še ostale suhe slive. Meso zavijemo v folijo in jo položimo v hladilnik. Pustite uro za 5 za mariniranje. Peč se segreje na 200 stopinj. Meso smo dali v folijo na pekač in pečemo približno 1 uro. Nato zavrtite folijo in pečite še 20 minut, dokler ne nastane skorja.
Goveji recept s suhimi slivami
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- moko - 2 tbsp. žlice;
- listi - 3 kosov;
- čebula - 300 g;
- suhe slive - 150 g;
- česen - 2 stroka;
- voda - 300 ml;
- sol, črni mlet poper.
Priprava
Meso razrežite na rezine. V moko (2 žlici) prelijejte poper in sol, premešajte. V tej mešanici nalepimo koščke mesa in jih vržemo v ponev. Meso prestavimo v pekač, od zgoraj pa postavimo lovorjev list in suhe slive. Čebulo narežite na pol obročev, pustite česen skozi stiskalnico in zelenjavo prenašajte na rastlinsko olje do zlate barve. Nato dodamo žlico moke in premešamo. Položimo čebulo za meso s slivami, vlijemo v vodo, dodamo sol po okusu, pokrijemo obliko s pokrovom in jo pošljimo v pečico. Pri temperaturi 180 stopinj kuhajte približno 2 uri.
Recept zvitkov s govedino in suhe slive
Sestavine:
- goveje meso - 0,5 kg;
- čebula - 2 kosi;
- suhe slive brez pivov - 200 g;
- česen - 3 stroka;
- rdeče vino - 400 ml;
- majoneza - 50 g;
- maslo - 50 g;
- voda - 200 ml;
- rožmarin, sol, poper.
Priprava
Obrezujte mi in prelijete tople vode, pustite eno uro, da postane mehka. Čebulo narežemo na pol obročev in rahlo popržimo v maslu. Goveje rezine rezine, kot za odrezke, sol, poper, nato pa premagati. Česen prehaja skozi stiskalnico in se zmeša z majonezo. Na robu vsakega odrezka položimo 2 koščke suhih sliv in 1 čajno žličko majoneze česna. Zložite zvitek in ga vrnite z nitmi. Vložke položimo v ponev, postavimo čebulo na vrhu in vlijemo v vodo in vino. Takoj, ko tekočina vre, dodajte sol, poper in rožmarin po okusu. Gladiramo goveje zvitke s slivami na nizki temperaturi, dokler jih ne pripravimo približno uro in pol. Ko je meso mehko, pustite, da se zvitki ohladijo in odstranite niti.