Kefir je priljubljena pijača iz kislega mleka, za pripravo katere se uporablja kravje mleko (celih ali brez maščob) in kefirskih glivic. Če želite izvedeti, koliko kalorij v kozarcu kefirja, morate vedeti o vsebnosti maščobe.
Kalorična vsebnost kefirja z nizko vsebnostjo maščob
Najmanjša vsebnost kalorij med sortami tega fermentiranega mleka je posneto jogurt, zato ga ljudje gledajo na sliko. Kalorična vsebnost tega kefira je 31 kcal na 100 g. Jogurt brez maščobe je koristen tudi zato, ker telo zelo dobro očisti izdelke vitalne aktivnosti. Kalorična vsebnost 1% kefirja z nizko vsebnostjo maščob je nizka in znaša 40 kcal na 100 g. Tako je vsebnost kalorij v kozarcu (200 g) kefirja z nizko vsebnostjo maščob od 62 do 80 kcal.
Kalorična vsebnost drugih sort jogurta
Izdelki z nizko vsebnostjo maščob ne pozivajo vseh ljudi, zato nekateri poskusijo ogroziti in izbrati kefir z vsebnostjo maščobe 2,5%. Nutricionisti menijo, da je ta izdelek kar se da uravnotežen glede razmerja med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati , njegova kalorična vrednost na 100 g pa je 53 kcal. Kalorična vsebnost kozarca 2,5% kefirja je 106 kcal.
Kljub dejstvu, da se 3,2% jogurta šteje za maščobo, ima ta pijača veliko oboževalcev, tk. ima bolj intenziven in občutljiv okus kot druge sorte. Poleg tega absorpcija kalcija iz mlečnih izdelkov poteka samo v prisotnosti maščob, zato je ta kefir najbolj koristen za otroke in starejše osebe. Kalorična vsebnost 3,2% kefirja - 56 kcal, kozarec te kisle mlečne pijače vam bo dala 112 kalorij.
Koristi kefirja
Zahvaljujoč procesu fermentacije, jogurt pridobi veliko uporabnih lastnosti. Ker mlečne molekule v kefirju uničijo mlečnokislinske bakterije, ta izdelek dobro absorbira telo. Poleg tega kefir vsebuje veliko encimov, aminokislin, vitaminov in antibakterijskih snovi, ki ugodno vplivajo na številne sisteme telesa in zavirajo škodljivo mikrofloro.