Od antičnih časov ljudje jedo rake. Nič ni lažje, kot da zavre rak v slani vodi, nato pa sezono z različnimi pikantnimi zelišči. Izkazalo se je precej okusno jed. Vendar rakovice niso samo okusne, ampak tudi koristne.
Kaj je koristno za rake?
Njihovo meso je zelo hranljivo, vsebuje veliko količino beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira in malo maščobe, v njej pa je malo ogljikovih hidratov. V tem mesu je visoka vsebnost makro- in mikroelementov ter vseh vrst vitaminov. Raki so nizko kalorični, ljubitelji njihovega okusa se ne morejo bati več kilogramov. Kuhani raki so prav tako koristni, ker njihovo meso ugodno vpliva na metabolizem, dviguje ton telesa in povečuje imuniteto . Pri ljudeh, ki trpijo zaradi bolezni v jetrih in kardiovaskularnem sistemu, so vključeni v prehrambeno meso rakovice.
Na te uporabne lastnosti rakovice se ne končajo. Uspešno jih uporabljajo zdravstveni delavci, kozmetologi, strokovnjaki za prehrano. V mesu raka, veliko količino joda, zato zdravniki svetujejo, da ga uporabite za preprečevanje bolezni ščitnice. Potrebujete ga in ljudi, ki trpijo zaradi srčnega popuščanja in lastniki krhkih posod. Tudi meso raka stimulira delo jeter, pomaga očistiti žolčne kanale in izboljša prebavo. V chitinous lupini raka so snovi, ki imajo močne, zdravilne lastnosti. Ljudem, ki so opravili kemoterapijo ali so bili podvrženi operaciji raka, se priporoča uporaba tinkture iz tega pokrova.
Chitosan, ki se uporablja in na različne načine, da se znebite prekomerne teže , saj ta snov moti proces kopičenja maščob.
Očitno so raki samo skladišče koristnih snovi in vredno, da bi bili na jedilni mizi celo največji gurmanski.