Rdeče zelje je vrsta belega zelja, ki je vsakomur dobro znana, vendar se razlikuje ne samo v barvi listov (rdeče-vijolično v rdeči barvi), ampak tudi z večjo gostoto glave. Pogosto se listi tega zelja uporabljajo za dekoracijo, saj izgledajo zelo impresivno zaradi svoje nenavadne barve. Ampak ne samo zaradi nenavadnega videza, ki ga imamo v tem zelenju, ima rdeče zelje veliko uporabnih lastnosti.
Koristne lastnosti rdečega zelja
Koristne lastnosti rdečega zelja imajo veliko belega zelja . Ima tudi veliko vlaknin, ki pripomorejo k čiščenju telesa toksinov in toksinov, saj je to grobo vlakno, ki nam telo ne more prebaviti. Ena od razlik med rdečim zeljejo in belim sorodnikom je povečana vsebnost keratina. Kerotin je snov, ki jo najdemo predvsem v laseh, nohtih in koži. Ta protein je odgovoren za elastičnost ali krhkost. Ta snov se intenzivno uporablja pri zdravljenju poškodovanih ali krhkih las in nohtov.
Druga edinstvena snov, ki določa prednosti rdečega zelja, je antocianin. Zaradi antocijanina imajo listi tako nenavadno barvo. Poleg tega antocian povzroči še eno koristno lastnost rdečega zelja, kot je krepitev sposobnosti telesa, da se upira radioaktivnemu sevanju, zato je priporočljivo, da jedi iz tega zelja jedo ob sevanju bolezni in zastrupljajo telo s težkimi kovinami kot posledico sevanja.
Cianid, ki ga vsebujejo listi te rastline, je potreben za preprečevanje vaskularnih bolezni,
Zdaj, ko vemo, kako je koristno rdeče zelje, je treba povedati o njegovi škodi. Ta zelenjava je kontraindicirana pri ljudeh, ki imajo težave s ščitnico, saj zmanjšuje prebavljivost joda. Drugo zelje lahko povzroči večje tvorbe plinov.