Kalorična vsebnost kakava

Kakšna združenja imate z besedo "kakav"? Osebno imam zgodnje junijsko jutro pred mojimi očmi, pred sončnimi senčili v oknu, pred trimesečnimi počitnicami in aromo kakava, ki ga je mama samo kuhala širi po hiši. Ta vonj in okus sta nam znana že od otroštva, čokoladni bonboni in pecivo pa so skoraj neodtujljiv atribut vseh prazničnih sladic. Medtem so kakav in čokolada postali splošno znani Evropejcem razmeroma nedavno. Čeprav so prvi kokosovi fižolji v osemnajstem stoletju pripeljali v Španijo kongvistadorji, je bila uporaba pijače, ki so jo pripravili od njih, privilegij izključno iz najvišjih ravni družbe. Vseprisotna porazdelitev čokolade kot pijače je bila šele v osemnajstem stoletju, prva čokoladna barica pa je leta 1819 izdelala švicarski rojen François Louis Caye.

Kakav v prahu - vsebnost kalorij

Kakav v prahu je fino mleta pogača iz kakavovih vlaken, ki ostanejo po njihovi pridobitvi kakavovega masla. Tako je kakav v prahu v resnici nizko vsebnost maščobe, grenka čokolada. Maščoba v grenki čokoladi vsebuje 54%, v kakavnem prašku pa 10-22%. Kljub temu je to precej visokokalorični izdelek. V kakav v prahu vsebuje od 298 do 325 kalorij na sto gramov proizvoda. Poleg tega vsebuje:

Koliko kalorij je v kakavu?

Če govorimo o kalorični vsebnosti kakava kot pijače, potem bo odvisno od načina priprave, z dodatkom sladkorja ali kreme, seveda se bo vsebnost kalorij v povprečju zvišala od 300 do 400 ali več kalorij.