Meso ribjih maščobnih sort se pravzaprav šteje za koristno in pomembno hrano. Vse vrste lososov rib so razvrščene kot maščobne sorte, ki vsebujejo uporabne mikroelemente, vitamine in maščobne kisline. Če želite odgovoriti na vprašanje, ki je boljše od lososa, morate upoštevati razlike med temi vrstami rib.
Kakšna je razlika med slanim lososom in rožnatim lososom?
Rožič lososa je najštevilnejša vrsta lososa, ki je precej skromna v primerjavi z drugimi sorodniki. Najvišja teža roza lososa je 5,5 kg, dolžina je 75 cm. Odrasle ribe pogosto umrejo po drsti, delno pa je razlog, zakaj rožnati losos ne raste v velike velikosti. Zimski rožnati losos v toplejših vodah s temperaturo najmanj +5 stopinj, jeste veliko kalorične hrane, zato ima meso te ribe gosta doslednost in vsebuje več maščob kot losjon čaja.
Keta je druga največja vrsta družine lososov, je večja, drugačna glede na sestavo in energijsko vrednost mesa. Kram lahko doseže 1 m dolžine in do 14 kg teže. V primerjavi z roza lososom je meso mesa suho, vendar manj maščobno. Posebnost te vrste je, da se chum ne razmnožuje v ujetništvu, zato se pri nakupu rib lahko prepričate, da nima umetnih pospeševalcev rasti in antibiotikov.
Keta in roza losos - razlike v sestavi
Sladka kremasta vsebuje večjo sestavo vitaminov B, vključno z B5, B6, B9, B12, roza losos ima bolj nasičeno mineralno sestavo, vključno z jodom, manganom, kromom, kobaltom, fluorom. Kalorična vsebnost roza lososa je 145-147 kcal, meso kravjega lososa je bolj nežnejše in ima nižjo energijsko vrednost - približno 125 kcal.
Kakšna je razlika med kaviarjem lososa iz lisa in roza lososa?
Ker imajo same ribe razlike, se jajca teh vrst razlikujejo vizualno in v sestavi. Losjon krav ima večjo velikost in lepo oranžno-rdečo barvo. Roza lososovih jajc je veliko manjša z lahkim oranžnim odtenkom z gosto zunanjo lupino. Obe vrsti kaviarja imajo odlične okusne lastnosti. Sestava skromnega lososa je bogatejša, vsebuje več beljakovin, ki jih skoraj v celoti absorbira naše telo, vsebuje pa tudi več vitaminov in mineralov.
O okusnih preferencah se ne strinja, strokovnjaki menijo, da je meso in kaviar bolj uporaben in prehranski izdelek.