Vegetarijanstvo je cela kultura, ko ljudje ne samo spreminjajo svoj odnos do hrane, temveč tudi življenje na splošno. Mnogi verjamejo, da je hrana za vegetarijance monotona in okusa, v resnici pa je veliko okusnih jedi, ki so kuhane brez mesa. Ker telo potrebuje beljakovine, je pomembno, da poprodite meni z beljakovinami rastlinskega izvora.
Preden ugotovite, kaj lahko jeste vegetarijance, bi rad povedal, da je ta pojem precej širok in vključuje več smeri. Najstrožja omejitev živil je veganizem , kadar meni izključuje meso, ribe, mlečne izdelke, jajca in med. Če držiš ovo-vegetarijanstvo, lahko človek privošči jajca in med. Druga usmeritev je lakto-vegetarijanstvo, zato je pomembno vedeti, da ne morejo jesti, zato so pripadniki te smernice prepovedani iz jajc, mesa in rib. Najbolj blažja možnost je lakto-ovo-vegetarijanstvo, ko je dovoljeno jesti vse, razen rib, mesa in morskih sadežev. Ker je slednja možnost najpogostejša, bomo pozorni na to.
Kaj jedo vegetarijanci?
Ne morete reči, da je vegetarijanska prehrana skromna in slabša, in zdaj boste prepričani v to.
Kaj jedo vegetarijanci:
- Žita . Njihova sestava vključuje veliko kompleksnih ogljikovih hidratov, ki dajejo potrebno moč in energijo. Poleg tega so bogati z različnimi minerali, vitamini in drugimi koristnimi snovmi. V prehrani lahko vključite pecivo, žitarice, testenino in žitarice za zajtrk.
- Fižol . To je odličen vir beljakovin, kar je pomembno pri odvajanju mesa. Največ beljakovin najdemo v fižolu, soji, grahu in čičerih.
- Zelenjava . Najbolj uporabni izdelki za vegetarijance, saj vsebujejo veliko biološko aktivnih snovi, ki sodelujejo v številnih procesih v telesu. Zaradi vsebnosti vlaken se prebavni sistem izboljša. Iz zelenjave je mogoče pripraviti veliko količino različnih jedi, ki bodo razširile prehrano.
- Sadje . Odlična možnost za okusno prigrizek ali pripravo sladic. Poleg tega vključujejo različne vitamine, minerale, kisline in druge uporabne snovi. Najbolje je, da pripravite solate iz sadja, saj s kombinacijo različnih vrst sadja lahko dobite veliko korist. Sadje je idealno za zajtrk in prigrizke . Ne pozabite na suho sadje, ki vsebuje hranila.
- Mlečni izdelki . Zelo pomemben del menija za vegetarijanstvo. Prehrana mora vključevati mleko, skuto, kislo smetano, maslo, sladoled, kefir itd. Upoštevajte, da nekateri izdelki uporabljajo ţivinorejske encime živalskega izvora.
- Sladice . Pri izbiri sladkega, je vredno upoštevati, da številni zabavišči uporabljajo želatino, ki prejme kosti in tetive živali, in to ni več vegetarijansko. Cenovno ugodno,
ki lahko nadomestijo sladkor, ki ni zdrav za zdravje in obliko.
Podporniki vegetarijanstva je pomembno, da zapolnijo prehrano s proizvodi, ki so energetsko dragoceni. Na primer, je treba pozornost nameniti orehom, ki na telo dobavljajo beljakovine in rastlinske maščobe. Čeprav so morski sadeži prepovedani, obstajajo pa tudi morski sadeži, ki so lahko prisotni na vegetarijanski mizi - alge, ki vsebujejo potreben jod za telo. Poleg tega imajo lahko prebavljive beljakovine, vitamine in minerale. Za raznolikost in izboljšanje okusa jedi ne pozabite na začimbe in začimbe, za katere se uporabljajo lubje, korenine in semena različnih rastlin. Ginger, različne vrste popra, kurkuma, kardamona, bazilike itd. So zelo priljubljene.