Ribe so dragoceni proteinski produkt, ki vsebuje vse aminokisline, potrebne za otrokovo telo, edinstven vitaminski kompleks (F, A, D, E) v kombinaciji z uporabnim ribjim oljem in minerali, pomembnimi za zdravo presnovo (jod, mangan, cink, baker, bor, železo, fluor, itd.).
Za otroke do enega leta se bodo ukvarjale nizko-maščobne sorte rib, osliča, trske, smuči, polža, makrosa, modrega mola, ščuka, muleta, soma, Baltskega sleda itd.
Kdaj lahko dam otroku ribu?
Uvesti ribe v otrokov menij, v skladu s priporočili dietetikov, ne more biti prej kot 9-10 mesecev. To storite šele, ko otrok popolnoma obvlada mesne izdelke. Ne pozabite, da so ribe najmočnejši alergeni, zato jih morate uporabljati s skrajno previdnostjo. Začeti hranjenje mora biti od 5-10 gramov na dan. Če opazimo reakcijo otroškega telesa, postopoma povečamo odmerek. Največja dnevna stopnja porabe rib za enoletnega otroka je 70 gramov. Zdravemu otroku priporočamo, da mu ne daje več kot 2-krat na teden. Razdelite dni "ribe" in "mesa", saj bo ob teh dveh izdelkih naenkrat čez dan ustvaril večjo obremenitev na prebavnem sistemu otroka. Za otroke, mlajšim od 3 let, se otrokom, mlajšim od 3 let, dajte ribjemu brozolu na splošno ne priporočamo zaradi nizke hranilne vrednosti in vsebnosti škodljivih snovi, ki se sproščajo med kuhanjem.
Praviloma je lahko alergija pri otroku za celotno ribe brez izjeme in za nekatere njegove sorte. Pri prvih znakih diateze mora otrok vzeti dvotedenski odmor, ki popolnoma izključuje ribje jedi iz prehrane. Ko so se manifestacije alergije umirile, poskusite ponovno vnesti v meni nekaj drugih vrst rib. Naredite to na enak način kot prvič, postopoma, z začetkom od 5 do 10 gramov na dan. Tudi ob odsotnosti alergijske reakcije ne presegajte priporočenih dnevnih vnosov.
Kako kuhati ribe za otroka?
- Odtalite ribe v slano vodo.
- Zelo pomembno je, da previdno odstranite vse kosti, tudi če kupite že pripravljen file.
- Kuhanje rib je treba pariti ali kuhati v majhni količini vode
- Ribe za pijače morajo biti 10-15 minut, če so kosi majhni in 20-25 minut, če so ribe popolnoma kuhane.
Enostavni in uporabni recepti za ribje jedi za otroke, mlajše od enega leta
- Ribji pireji. Vložite pusto ribe (100 g), dokler ne pripravite in mletite z mešalnikom. Dodajte mleko (1 tsp) in rastlinsko olje (1 kaša) in premešajte. Nastala masa vrenja za nekaj minut.
- Ribji puding. Od kuhanega krompirja (1 kos), mleko (2-3 žlice) in rastlinsko olje (2 žlici) naredimo drozge.
- Ribje kroglice. Ribji file (60 g) in namočeni beli kruh (10 g), zmešajte skozi meso mlin 2-3 krat, dodajte jajčni rumenjak (1/4 kosov), sol, rastlinsko olje (1 žličko) in dobro premešajte. Iz nastale mase oblikujemo majhne kroglice, jih napolnimo z vodo (do polovice) in utrijemo približno 30 minut. na majhnem ognju.
Po enem letu otroku lahko ponudimo bolj raznolik meni ribjih jedi.