Pečena zelenjava v peči - idealna možnost za zdravo stransko jed ali lahka, samozadostna prigrizek, ki ohranja harmonijo, napolni telo s pravo energijo in vitamini. Obstaja veliko načinov za pripravo jedi z različnimi osnovnimi sestavinami in tehnikami za izdelavo receptov.
Kako okusno kuhati zelenjavo v peči?
Jedi iz zelenjave v peči se prehranjujejo zaradi uporabe minimalne količine maščob. Sestavine so pečene v celoti ali narezani v skladu s priporočili izbranega recepta.
- Rastlinske sestavine lahko kuhamo na odprtem pekaču. Za to so posuta z oljem, da ohranijo sočnost in po želji okusijo pred okusom ali po njem.
- Brez uporabe maščob lahko kuhate zelenjavo v rokavu ali foliji.
- Slastna pečena zelenjava kuhana v peči pod žarom. Postrežejo z omakami, samo s soljo ali se uporabljajo za izdelavo solat.
- Rastlinske sestavine lahko uporabite za izdelavo praženih jedi, obara, pečenja v lončkih ali oblikah.
- Koliko pečemo zelenjavo v peči bo odvisno od vrste, velikosti plodov ali rezin rezanja, pa tudi želenega končnega rezultata.
Kako popolnoma pečemo zelenjavo v peči?
Pečena zelenjava v peči na pecilni plošči pridobi potrebno mehkobo, svetlo barvo in prijeten okus. Uporabljajo se za kuhanje zelenjavnega kaviarja, solate in drugih jedi. Večina vrst zelenjave po peki zahteva odstranitev kože. Da bi olajšali postopek, vroče plodove damo v vrečo 5 do 10 minut.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- Bolgarska paprika - 2 kosi;
- paradižnik - 4 kosov;
- čebulo in česen.
Priprava
- Oprane in posušene jajčevce, paprike, paradižnik položite na pekač.
- V bližini so olupljena čebula in česen.
- Priprava zelenjave v pečici je končana v pečici, segreti na 180 stopinj, v njej pa 45 minut.
Zelenjava v peči, pečena v velikih kosih - recept
Zelenjava pečena v velikih kosih v peči, primerna za vložitev kot okras za meso ali ribe. Poleg tega, če zaužijete sestavine z dišavnim prelivom, postane posoda topla solata in jo lahko servirajo sami. Zelenjavni krožnik se uporablja za ustvarjanje vseh vrst omak, rastlinskih pire, kaviarja.
Sestavine:
- bučke - 1 kos;
- Bolgarska paprika - 3 kosi;
- paradižnik - 2-3 kosov;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- olje - 50 ml;
- sol, poper, provencalna zelišča.
Priprava
- Zelenjava, razrezana na velike koščke, oblikovana.
- Olje se zmeša s soljo, poprom, zelišči, napolni z mešanico rezanja.
- Pečeno zelenjavo pečemo v peči na 200 stopinj 30 minut pod folijo in še 15 minut brez njega.
Solata iz pečene zelenjave
Pripravite solato pečene zelenjave v pečici lahko preprosto z oskrbo s toplimi sestavinami jutranje ali dopolnite ohlajene rezine feta sira, tofu ali druge, da izberejo. Tisti, ki ne marajo ostrih prigrizkov, je mogoče izključiti iz sestave čilija in zmanjšati količino česna, pri čemer dodamo 1 žlico.
Sestavine:
- bučke - 1 kos;
- jajčevci - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- paradižnik - 2 kosov;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 zoba;
- čili - 0,5 kosov;
- koriander - 0,5 gredi;
- olje - 40 ml;
- Sir Feta - 70 g;
- sol, poper, timijan, origano.
Priprava
- Bučke, jajčevci, paprika in paradižnik, pecite celo 45-60 minut.
- Paprika in paradižnik se dajo 5 minut v vrečki, olupljeni.
- Odstranite lupino in jajčevca z bučkami.
- Rezine zelenjavne kaše na kocke, dodajte česen, čili, cilantro in čebulo.
- Sezonska solata z oljem in soljo, zelišči, vroči s feto.
Zelenjava, pečena v rokavu v peči
Kuhane vrtnine v rokavu v peči popolnoma ohranijo sočnost in jih dodajajo z začimbami, kolikor je mogoče aromatizirano z okusi in okusom. Pogosto se zelenjavni asortiman uporablja kot priloga za meso ali ribjo glavno jed. Posebno okusno jed bo z mladim krompirjem.
Sestavine:
- bučke - 2 kosi;
- jajčevci - 1 kos;
- Bolgarski poper - 2 kosi;
- krompir - 4 kosi;
- česen - 3 zobe;
- sol, poper, italijanska zelišča, olivno olje.
Priprava
- Zelenjava se opere, razrežemo na velike rezine.
- Soljeni zelenjavni rezani, poparjeni, posuti z olju, posuti z zelišči in položi v rokav.
- Po 45 minutah pri 200 stopinjah bo pečena zelenjava v peči pripravljena.
Zelenjava na žaru v peči - recept
Najbolj okusne in aromatične zelenjave na žaru, če jih kuhate na žaru s meglico. Vendar pa v peči lahko dobite zelo dostojno različico prigrizke. Rastlinske rezine služi kot brez aditiva, dopolni z omakami ali posuti z oljem. Sortno zelenjavo lahko dopolnimo z gobami ali s sadjem.
Sestavine:
- jajčevci - 3 kosi;
- Bolgarski poper - 3 kosi;
- paradižnik - 5 kosov;
- čebula - 2 kosi;
- šampinjoni - 300 g;
- jabolčni in balzamični kis - 1 žlica. žlica;
- olje - 4 žlice. žlice;
- Italijanska zelišča - 1 žlica. žlica;
- sol, poper, sladkor.
Priprava
- Zelenjava se razreže na velike rezine debeline 1,5 cm.
- Zmešajte 2 kisa kisa z maslom, soljo, sladkorjem in zelišči, prelijte v rastlinsko rezanje, premešajte, dajte impregniranih 20 minut.
- Razrezajte rezine na rešetko in kuhajte zelenjavo na žaru v peči pri 200 ° C 30 minut.
Zelenjava v foliji v peči - recept
Jedi iz pečene zelenjave so cenjene za prehranske lastnosti, enostavnost in varnost integritete rezanja. Pripravite okras ali toplo solato, lahko razdelite na ločene dele folije, začimbo zelenjave pred ali po peki z želenimi začimbami, maslom, limoninim sokom ali sesekljanim svežim zeliščem.
Sestavine:
- korenje - 2 kosi;
- Bolgarski poper - 3 kosi;
- paradižnik - 4 kosov;
- fižol - 200 g;
- Provansalna zelišča in suha bazilika - po 1,5 čajne žličke;
- olje - 4 žlice. žlice;
- asafoetida - 1/3 čajnice;
- sol, poper.
Priprava
- Rezina zelenjava, sezono z zelišči, maslo, asafoetida in sol, razporejena po folijah, pečat.
- Pečemo pečenko v foliji pri 200 stopinjah 25 minut.
Posoda iz zelenjave v peči
Pripravite zelenjavo v pečici v obliki okusne pečenice . Najbolje je, da mlado sadje uporabimo tako, da jih razrežemo v kroge. Namesto mleka je kot polnilo primerna smetana ali mešanica kašastih jajc in ne kisle smetane. Od začimbe je najbolj harmonično dopolnjena paleta okusa curry ali mešanica provansalskih zelišč.
Sestavine:
- bučke - 200 g;
- krompir mladi - 200 g;
- Bolgarski poper in brokoli - 150 g;
- paradižnik - 150 g;
- zeleni grah in čebula - 120 g;
- mleko - 400 ml;
- sir - 100 g;
- olje - 50 ml;
- sol, poper, curry.
Priprava
- Narezani narezani krompir, čebulo in bučke položite v obliki.
- Na vrhu porazdelite mešanico popra, graha in brokolija.
- Izpolnite vso začinjeno sol in curry mešanico mleka in masla.
- Pošljite obrazec v pečico, segreto na 180 stopinj 30 minut.
- Potresemo s kremo sirino in kuhamo še 10 minut.
Poper, polnjen z zelenjavo, pečen v pečici - recept
Pečene zelenjave lahko pripravimo z izvirnimi idejami. Na primer, nenavadna aperitivna jed bo polnjena z zelenjavnimi sladkimi bolgarskimi papriko. Do njih lahko dostojno služijo ne samo ob delavnikih, temveč tudi na počitnicah, ki lepo dekorirajo in diverzifirajo prigrizek.
Sestavine:
- Bolgarski poper različnih barv - 1 kg;
- korenje - 500 g;
- koren zelene in peteršilja - 1 kos;
- čebula - 300 g;
- paradižnikova omaka - 0,5 kozarca;
- olje - 50 ml;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- S papriko odrežite vrhove, izrežite semenske škatle.
- Posamite čebulo čebule s korenčkom, peteršiljem in zeleno.
- Združite dva krompirčka sezona.
- Izpolnite maso paprike, pokrijte z vrhovi, odstranite v obliki.
- Orešek zmešajte s 150 ml vode, sezono, prelijete na papriko.
- Posodo pripravite 30 minut pri 180 stopinjah.
Zelenjava v loncu v peči
Pečenje zelenjave v peči vam bo omogočilo, da cenite neverjeten okus ragouta. Po želji se lahko sestava posode dopolni s filejem piščančjih prsi, rezinami z aromatiziranjem v olju in položi na dnu lonca prvi sloj. Zelenjavni sortiment lahko naredimo po okusu z uporabo želenih sestavin.
Sestavine:
- bučke in jajčevci - 1 kos;
- krompir in paprika - 2 kosi;
- paradižnik - 4 kosov;
- čebula - 1 kos;
- česen - 3 zobe;
- vino belo suho in vodo - po 100 ml;
- olje - 70 ml;
- sol, poper, zelišča, suha zelišča.
Priprava
- Velike jajčevje, paprika, krompir in čebula se ocvrti v olju, prenese v lonec.
- Dodajte paradižnik, bučke, česen, zelenjavo, začimbe, vlijete v vodo in vino.
- Pripravite zelenjavo pod pokrovom pri 200 stopinjah 1,5 ure.
Zelenjava, pečena v peči s sirom
Pečena zelenjava v peči s sirom je primerna za samopostrežno ali kot dodatek k mesu. Namesto socvetja brokolija je dovoljeno uporabljati cvetačo, grah zamenja z mehko zamrznjeno koruzo, zelen fižol ali narezane šparglje, in kislo smetano z srednjimi maščobami.
Sestavine:
- brokoli - 400 g;
- krompir in korenje - 2 kosi;
- zeleni grah - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- sir - 150 g;
- jajca - 2 kosi;
- kisla smetana - 100 g;
- olje - 30 ml;
- sol, poper, italijanska zelišča.
Priprava
- Cut krompirja, korenje v kroge, jih razrežite v vrčke.
- Na vrhu so brokoli z grahom in čebulastimi obročki.
- Pobijte jajca, dodajte kislo smetano, sol, poper travo, vlijete na zelenjavo.
- Pečemo posodo 1 uro pod folijo.
- Potresite zelenjavo s sirom, vrnite posodo v pečico še 15 minut.
Zelenjava na škrobih v peči
Pečena zelenjava na škrobih v peči bo odličen dodatek k bifeju ali drugi praznici. Uporaben prigrizek se lahko pripravi za dnevno postrežbo, razvajen s svojim neverjetnim okusom. Zucchini je dovoljeno zamenjati jajčevcev in namesto šampinjonov vzeti klobuke drugih gob.
Sestavine:
- šampinjoni - 10 kosov;
- paradižnik - 4 kosov;
- jajčevci in bučke - 2 kosi;
- olje - 5 tbsp. žlice;
- Balzamični kis - 1 žlica. žlica;
- Provansalna zelišča in bazilika - po 1 čajna žlička;
- sol, poper.
Priprava
- Bučke in jajčevci so rezani z vrči debeline 1 cm, debelimi paradižniki 1,5 cm.
- Pripravite marinado za zelenjavo v pečici, mešajte maslo z balzamičnim kisom, soljo, poprom in zelišči, jih sezujte z zelenjavo narezane gobe, pustite 20 minut.
- Vrezite kosi zelenjave in gob na nabodalih, položite rešetko in pecite 40 minut pri 200 stopinjah.
Ratatouille iz zelenjave v pečici
Postavite v jajčevcu v obliki oblačilke z zelenjavo v pečici in pečite, dokler mehkobo ne pusti okusiti izvirnika po okusu in izvrstni zeliščni jed iz francoske kuhinje, imenovane ratatouille. Lahko ga kuhate ob delavnikih, na počitnicah, brez dvoma vključite pusto ali vegetarijansko jed.
Sestavine:
- jajčevci in bučke - 300 g;
- paradižnik - 1 kg;
- Bolgarski poper - 30 g;
- čebula - 100 g;
- česen - 2-3 zob;
- olje - 70 ml;
- sol, poper, zelišča.
Priprava
- Pražite čebulo v olju.
- Dodajte 2 pečene pečice in sesekljane paprike, kocke narezanih na paradižnik (500 g).
- Olušite omako, grizite 10 minut, vlijte v kalup.
- Jajcevci, bučke in paradižnik so razrezani s vrči, zloženi, izmenično drug z drugim, ventilator v obliki omake.
- Potresemo posodo s česnom, prelijemo olje, pecemo 30 minut pod folijo in še 15 minut brez njega.