Palačinke iz bučke bodo odlična neodvisna prigrizek ali dopolnilna mesna ali ribja posoda. V tem kulinaričnem izumu so kombinacija zelenjave in njenega občutljivega okusa združeni, poudarjeni z dodatnimi sestavinami in metodo toplotne obdelave. Takšne palačinke bodo dobre kadarkoli v dnevu in se bodo uvrstile v katero koli mizo.
Da bi povečali koristi in dali posodo za prehrano, jo lahko pripravite v pečici.
Palačinke iz bučke - recept v peči
Sestavine:
- bučke - 490 g;
- moko - 60 g;
- česen - 2-3 zob;
- jajce - 1 kos;
- čebula - 75 g;
- oljčno olje - 25 ml;
- marjoram posušen - po okusu;
- sol - po okusu;
- mletega črnega popra - po okusu.
Priprava
Čebulo očistimo, razrezamo na kocke in v kandipoli prenesemo oljčno olje do mehkega, po potrebi dodamo malo vode. Rudnik Zucchini, gremo skozi majhno rezilo, dodamo nekaj soli in pustimo stati petnajst minut, da ločimo sok. Potem se tekočina izsuši, stisne tkivo iz prekomerne vlage in se zmeša z jajcem, reši s čebulo in stisne skozi stiskalnico s predhodno očiščenim česnom. Mešanico zmešamo z mletim črnim poprom, marjoramom in soljo, potresemo moko sesekane pšenične moke in premešamo.
Pekač postavimo s pergamentnim papirjem in z majhno količino pripravljene rastlinske mase s pomočjo jedilnice ali žlica za desert oblikujemo palačinke.
Določite posodo v predhodno segreti pečici za 180 stopinj za petindvajset minut. Petnajst minut od začetka peke obrnite palačinke na drugo stran.
Skupaj z palačinami lahko ločeno služi kislo smetano, naravni jogurt ali pripravi omako, dodajaj jim drobno sesekljano zelenjavo in česen.
Slastne palačinke z bučkami s sirom v ponvi
Sestavine:
- bučke - 850 g;
- pšenična moka - 180-210 g;
- majoneza - 65 g;
- jajca - 2 kosi;
- trdi sir - 155 g;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Priprava
Izprte squash tikva, marinirane na rdeči, nasoljeni, in po petnajstih minutah iztisnemo prekomerno vlago. Nato zorite maslo zelenjave z mletim črnim poprom, dodajte jajca, majonezo, nariban sir in premešajte. Nadalje, z dodajanjem presejane pšenične moke, uravnavamo doslednost tkanja in ga naredimo dovolj debele. Pripravite palačinke na tradicionalen način na ogreto rastlinsko olje na obeh straneh in ga vzemite na prtiček za nekaj minut, da se znebite odvečne maščobe.