Govedina v pečici je apetitna in zelo krepka jed. Meso lahko pečemo v celem kosu, majhne koščke v soji, v obliki palčk in celo šiškavih kebabov. Najboljši jedi za katero koli posodo bodo kuhani krompir in solata sveže zelenjave.
Kako kuhati goveje meso v peči?
Goveja jela v pečici so lahko zelo okusna. Čeprav se to meso šteje za težko, z dobro pripravo in ustrezno pripravo, bo meso in sočno. Naslednja priporočila bodo omogočila hitro, okusno in brez težav kuhanje mesa.
- Meso, razrezano na kose, v pečici kuhamo z dodatkom tekočine - navadne vode ali juhe, nato pa se izkaže za sočno.
- Da bi preprečili sušenje mesa med pečenjem v pečici, je priporočljivo, da damo velik vsebnik vode.
- Začimbe za meso se lahko uporabljajo široko paleto: fit in pripravljene začimbe, in različne začimbe, kot so poper, zemlja koriander, zira in drugi.
- Goveja v pečici bo mehkejša in okusnejša, če se meso predhodno marinira in pusti vsaj uro in pol.
Goveja v foliji, pečena v pečici
Pecite goveje meso v kosu v peči - to sploh ni zaskrbljujoče. Z najmanj truda in časa lahko dobite okusno aromatično meso. Nato se lahko razrežejo na rezine in postrežejo z garnjenjem ali se uporabljajo za izdelavo sendvičev. Da je pečeno goveje meso sočno, priporočamo, da izberete kos mesa, ki tehta najmanj 500 g.
Sestavine:
- goveja celuloza - 500 g;
- sojina omaka - 70 ml;
- česen - 4 stroka;
- zir, zemlja koriandra - za 1 čajno žličko;
- zemlja rdeča paprika - ½ tsp;
- olje - 30 ml.
Priprava
- Česen se prehaja skozi stiskalnico, napolnjena s sojino omako, dodane so začimbe.
- Nastala mešanica se podrgne z mesom in pusti eno uro.
- Folijo položite v 2 sloja, ga položite na meso, zavite in pečite 10 minut pri 250 stopinjah, potem se temperatura zmanjša na 200 stopinj, okusna goveja v peči bo pripravljena v približno 2 urah.
Goveja v rokavu v pečici
Sokno goveje meso s krompirjem v peči - idealna jed za tiste, ki ne morejo porabiti veliko časa na peči. Zelo je prijetno, da se meso z okrasom hkrati hrani. Krompir s to metodo priprave je veliko bolj okusen kot običajno kuhani. Velika prednost te hrane je, da je pripravljena brez dodajanja maščobe.
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- krompir - 1 kg;
- česen - 4 stroka;
- sojina omaka - 50 ml;
- olje - 2 tbsp. žlice;
- začimbe za meso.
Priprava
- Čebula je razrezana z polkrogami in česnom z ploščami.
- Meso razrežemo na porcije, ga razrežemo s soljo, začimbami, potresemo s česnom, čebulo in prelijemo s sojino omako in 2 uri očistimo v hladnem.
- Krompir, razrezan z majhnimi bloki, dajte v skledo, dodajte olje, sol, poper.
- Najprej postavite krompir v rokav, nato meso s čebulo.
- Robovi rokavov se držijo skupaj in pri 180 stopinjah bo goveja in krompir v peči pripravljen čez 2 uri.
Goveja rebra v peči
Goveja rebra v peči so mehka, nežna in sočna. To je doseženo zaradi dejstva, da je meso dolgo časa v dišeči omaki. Da preprečite, da bi tekočina prehitro izhlapela, lahko posodo za meso najprej zategnete s folijo. Vino v tem primeru uporablja suho ali polsvetno.
Sestavine:
- goveje rebra - 6 kosov;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- česen - 1 glava;
- rdeče vino - 1 steklenica;
- goveje meso - 500 ml;
- oljčno olje;
- sol, poper.
Priprava
- Meso se razreže med kostmi, soljo in poprom.
- V ponev segrejte olje in ocvrtite meso približno 15 minut.
- Dodajte paradižnik, vlijte vino in kuhajte 15 minut.
- Nalijte juho, zategnite ponev s folijo in pripravite v pečici 180 stopinj, pripravite 3 ure.
Goveji zrezki v pečici - recept
Goveje pecelj v peči bo mehko in sočno, če je pravilno kuhano. Najboljši za takšno posodo je primeren. Meso mora biti sveže ali ohlajeno, od odmrznjenega proizvoda sočen zrezek za kuhanje težje. Če ni možnosti, nato naravno odtalite meso, ne da bi pri tem uporabili vročo vodo in mikrovalovno pečico.
Sestavine:
- goveji jastogi - 500 g;
- čebula - 300 g;
- gorčica - 1 čajna žlička;
- majoneza 67% maščobe - 100 g;
- sol, začimbe;
- rastlinsko olje.
Priprava
- Govedina čez vlakna, razrezana na kose debeline 1 cm.
- Dobro jih dobro premešajte in pomešajte s poprom in soljo.
- Gorčica se zmeša z majonezo in začimbami.
- Razmisnite rezine omake in jih položite v skledo, položite čebule in pokrijte vse s sirom.
- Pri 180 stopinjah bo goveja v gorčični omaki v peči pripravljena v 40 minutah.
Goveji zrezek v pečici - recept
Najbolj okusno goveje meso v peči se pridobi z marmorirano govedino. To je idealno meso za pečenje, saj vsebuje veliko maščobnih žil. Debelina zrezkov za pečenje mora biti najmanj 3 cm, potem se meso ne izsuši, ampak bo apetirno in sočno.
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- sol, poper, timijan.
Priprava
- Meso razrežemo na kose debeline približno 3 cm.
- V oljčnem olju se doda timijan in zrezki se vanj spustijo približno eno uro.
- Po tem se pošljejo v dobro segreto ponev, na obeh straneh pa žarejo 2 minuti.
- Ocvrti zrezki položite v pečico in pecite 170 stopinj za 10 minut.
Goveja v francoščini v peči
Meso v francoščini v goveji peči je nenavadno okusno in zadovoljivo zdravljenje. Vedno se izkaže za sočno in okusno, saj je pogosto prisotna na praznični mizi. Pogosto se meso širi tudi paradižnik, gobe, olive, na splošno, vse, kar vam je všeč. Po želji lahko majonezi dodate česen česna, tako da bo celo pikantno.
Sestavine:
- Goveja celuloza - 1 kg;
- čebula - 500 g;
- zelenjava peteršilja;
- majoneza;
- sir - 100 g;
- sol, poper.
Priprava
- Meso razrežemo na plošče, debele približno 1 cm, pretešene, soljene in popečene.
- Čebulice z rezancom na drobno, zelenjavne peteršiljice, drobno sesekljane in zmešane z majonezo.
- Meso postavite v mastno obliko, na vrhu zelenjave, potresemo z naribanim sirom.
- Pri 170 stopinjah bo goveja v peči pripravljena čez uro.
Govedina v loncu v peči
Govedina z zelenjavo v peči, kuhana v lončkih, je zdravljenje, ki nikomur ne bo pustilo ravnodušnega. Meso pride zelo mehko in nežno. Po želji lahko na dnu loncev najprej damo narezani krompir, nato pa damo preostale sestavine, nato takoj dobimo toplo pečenko.
Sestavine:
- goveje meso - 500 g;
- mesna juha - 300 ml;
- raztopljena mast - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 3 kosi;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- moko - 1 žlica. žlica;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol, poper.
Priprava
- Meso razrežemo na koščke, sol in sezono s poprom.
- Kosite v moki in popržite v raztopljeni maščobi.
- Sesekljano čebulo, tudi ocvrti, dodajte paradižnik in kuhajte še 5 minut.
- V lončke položite polovico čebule, postavite meso na vrh, položite čebulo, lovorjev list, prelijte v juho in pokrijte s pokrovom.
- Pošljite lonec na predhodno segreto pečico na 200 stopinj in kuhajte meso 1 uro.
Govedina s slivami v peči
Sočne in mehke rezine v gredi, pečene z zelenjavo in suhimi slami, ne bodo pustile ravnodušnih gurmanskih. Pred pečenjem lahko meso vlijete z vrelo vodo ali pa uporabite juho. Pomembno je, da so komponente prekrite s tekočino. Prvo uro je najbolje, da pečemo posodo pod pokrovom ali folijo, nato pa se lahko odpre pladenj.
Sestavine:
- goveje meso - 2 kg;
- suhe slive - 300 g;
- korenje - 4 kosi;
- čebula - 4 kos.
Priprava
- Meso, razrezano na majhne koščke.
- Čebula se razreza na pol obročev, korenje se razseže v kroge.
- Meso ocvrto na obeh straneh, postavljeno v pekač, suhe slive, rahlo ocvrto zelenjavo pa so postavljene na vrh.
- Meso vlijemo z vrelo vodo in pri 180 stopinjah govejih rezin v pečici bo pripravljeno čez 2 uri.
Goveji kebab v peči
Recept govejega mesa v peči, ki je predstavljen spodaj, in nobeden od ljubiteljev šiških kebabov ne bo pustil ravnodušnega. Meso, kuhano na ta način, se izkaže skoraj kot pravi šibeljski kebab, razen če ni zasičen z dimom. Ampak to ni važno, lahko brez nje, in če res želite, lahko uporabite tekoči dima.
Sestavine:
- goveji jastog - 600 g;
- majoneza - 150 g;
- začimbe za meso - 1 čajna žlička;
- čebulice - 3 kosi;
- sol.
Priprava
- Meso se razreže na porcije, čebula se razreže z obročki.
- Majonezo zmešajte z začimbami in soljo, dodajte mesu in temeljito premešajte.
- Meso očistite na hladnem za en dan.
- Goveja govedina na nabiralnikih in položite pekač s folijo.
- Postavite posodo z vodo pod pekač.
- Na 180 stopinjah šibeljskih kebabov bo pripravljeno v 1 uri.
Goveje meso v pečici
Rolls govejega mesa s polnjenjem v pečici - odlično zdravljenje, ki se lahko vroči ob delavnikih in praznikih kot vroče mesne jedi ali kot prigrizek v ohlajeni obliki. Roll v rezu izgleda zelo lepo. Od navedene količine sestavin dobimo 2 dela, po potrebi se poveča število vseh komponent.
Sestavine:
- goveje meso - 300 g;
- maščob v slanici - 100 g;
- korenje majhno - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- sol, začimbe.
Priprava
- Meso se razreže na tri dele in pretehta.
- Položite pripravljene plasti, ki se prekrivajo, potresemo s soljo in začimbami.
- Na vrhu mesta kosi česna, tanke rezine maščobe in korenje, razrezane na trakove.
- Zložite tesen roll, ga zavite s pergamentom in ga pošljite v pečico.
- Pri 180 stopinjah meso kuhamo 1 uro.
Goveje meso s paradižnikom in sira v peči
Govedina, pečena v peči, s paradižnikom in sira, je jed, o kateri pravijo: "Lizat boš prste". Poleg sestavin, ki so omenjeni v receptu, lahko tudi gobe razdelite na meso. Odlični ocvrti šampinjoni. Čebula tukaj je najbolje uporabiti solato bela ali vijolična.
Sestavine:
- goveje meso - 800 g;
- čebula, paradižnik - 2 kosi;
- sir - 200 g;
- majoneza, začimbe.
Priprava
- Goveje meso narezane, pretepane, posuto z začimbami.
- Čebula je razrezana na pol obroča, položena na meso, na čebulo položi paradižnik.
- Vse to je napolnjeno z majonezo in pečemo za 180 stopinj za 30 minut.
- Potem potresemo meso s sirom in prinesemo do rouge.