Ni skrivnost, da so žetoni najbolj priljubljena in najljubša prigrizek na svetu, ki je z enostavnostjo in okusom osvojila srca ljubiteljev hitrih prigrizkov. Police supermarketov in trgovin so napolnjene z barvitimi paketi hrustljavega ocvrtega krompirja vseh okusov in oblik, potrošniki pa pohitijo v teh istih paketih in jedo rakotvorni izdelek, ne da bi to vedeli. Z vami smo, kot spretni kuharji, v peči lahko kuhamo domače žetone, ne kapljice, ne da bi ogrozili naše zdravje. Celotna skrivnost tega kuhanja je, da so čipi v peči pečeni brez olja, začinjeni z naravnimi začimbami brez aromatičnih dodatkov in barvil, zato ne le ne škodijo, temveč tudi ohranijo vse prednosti, ki jih gomolji krompirja hranijo sami. Kako narediti žetone v peči doma, bomo to ugotovili v tem članku.
Recept za kuhanje krompirjevih sekancev
Čips v peči - do preprostega in hitrega receptorja do absurdnosti, on zagotovo pride na reševanje, če hočeš nekaj »krčiti« med gledanjem filma ali če se prihajajo prijatelji z nekaj stekleničkami pene. Na splošno je recept univerzalen, raznolikost okusov in krajev za fantazijski let pa je nešteto, saj sintetični dodatki za okus bodo več kot nadomestili sol, papriko, "parmezan" ali malo suh česen. Poleg sušenja krompirja lahko postavite tudi rožmarin ali majhen timijan in že pripravljene žetone, ki bodo za vsak okus postregli z omako.
Sestavine:
- krompir - 5 kosov;
- oljčno olje - 30 ml;
- sol - po okusu;
- rožmarin - 2 veje;
- česen - 2 stroka;
- Parmezan sir - 80 g.
Priprava
Krompir je pravilno mine, po želji pa je mogoče očistiti ali ne olupljen, v vsakem primeru se vsak gomol razreže na tanke rezine z rastlinskim rezilom ali posebnim drobljenjem.
Naš recept je precej prehranjen, zato, če se želite prihraniti pred presežnimi kalorijami, preden kuhate čips v peči, namočite krompir v hladni vodi. Škrob, ki bo po namakanju prišel z motno raztopino, se zdaj ne samo ne porjavi na bokih, temveč bo krompir krupnejši po pečenju.
Nato rezine krompirja posušite z brisačo in namažite mazan papir za pekač. Ponovno namažite posodo, ker ne želimo, da se krompir zamrzne ali da se ga drži, vendar ga želimo le rjaviti, zato je najbolje, če ga namastite s krtačo ali krpo za mazanje. Tudi na vrhnjih delih lahko mazate majhno količino olja.
Na ploščo za pekač postavite nekaj rožmarinih sprigov, najprej jih je treba sploščiti z nožem ali potopiti v vrelo vodo, tako da listi sproščajo dišavna olja in 3-4 minute preden je krompir pripravljen dati več česna.
Zdaj se naši žetoni lahko pošljejo v pečico, kuhanje traja približno 10 minut. Vizualno lahko ocenite pripravljenost - rožnate rezine bodo postale valovite in začele zaostajati za pekačjo.
Podobno lahko pripravite ostre žetone, toda namesto rožmarina med pečenjem na krompirju lahko postavite ringlete čilov paprike in posnemite žetone z mešanico soli in paprike.
Pripravljene žetone lahko pojedo sami ali poleg jogurtov s česnom in koperjem ali z omako z gorčico . Odlični aditivi za žetone bodo klasične omake za čaše nachos - "Guacamole" in "Vegetable salsa".