Če ste velik ljubitelj morskih sadežev, potem bodo kozice v kremastem česnovem omako zagotovo postale vaša najljubša jed, ki bo okrasila vsako mizo!
Recept kozic v kremasti omaki
Sestavine:
- olupljeni škampi - 500 g;
- maslo - 50 g;
- smetana - 200 ml;
- česen - 5 zobčkov;
- belo suho vino - 50 ml.
Priprava
V ponvi se topi kos masla in vrže v oluščeni česen. Ko postane prozoren, vlijemo v belo vino in ko alkohol izhlapi, vlijemo kremo in rahlo dodamo sol. Prinesite vse do vrenja, vrgnite olupljene kozice in obara 10 minut. Nato jih vzamemo iz kremne mase in jo segrejemo na nizki temperaturi, dokler se ne zmanjša za polovico. Po tem izklopite peč in vrnite kozico v omako. Izperite zeleni peteršilj, stresajte, drobno nasekljate in posujte s posodo.
Recept s kozicami v česnovo omako
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- Kozica - 1 kg;
- česen - 2 stroka;
- svež peteršilj - 15 g;
- začimbe;
- smetana - 200 ml.
Priprava
Najprej postavite kos masla v ponev in jo raztopite. Tokrat čiščenje česna, zdrobimo ga v kocke in ga prenesemo v zlato senco. Nato namažite kremo in zmes premešajte z mešanjem. Takoj ko se začnejo pojavljati prvi mehurčki, zmanjšamo plamen gorilnika. Sedaj vzemite odmrznjeno kozico, jo očistite, sperite in jo zavrzite v cedilu. Nato moramo po 10 minutah premikati morske jedi v ponev in pustiti, da se mešamo z lopatico. Po tem rahlo odstranite iz ponve, ocvrto v kremasto omako s kozicami in jih položite v ločeno posodo in na težo paradižnika na štedilniku približno 25 minut, da se nekoliko ohladi. Po preteku časa moramo vrniti morsko hrano nazaj v smetano, vklopiti minimalni ogenj in kuhati skupaj 2 minuti. Nato posodo posarjamo s svežimi zelenjavnimi zelenjavami in mu dostavimo na mizo. In kot stransko jed, kuhamo špagete ali dolgozrnat riž.
Tiger kozice v česnovo omako
Sestavine:
- veliki tigarski škampi - 500 g;
- maslo - 50 g;
- smetana - 2 kosi;
- začimbe;
- limona - 1 kos;
- suho vino - 50 ml;
- česen - 6 zobčkov;
- svež peteršilj - 1 šopek.
Priprava
Torej, kozice pred odmrzovanjem, nato sperite pod pipe in vržete v vrelo vodo. Tukaj postavimo malo sesekljanega peteršilja in nekaj limoninih rezin. Po 3 minutah počasi segrevamo morske sadeže, nato pa rahlo izpraznite tekočino in jih naslonite na cedilo. Medtem ogrejemo ponev in v njem talimo maslo. Česen očistimo, drobno razrežemo in preletimo, dokler ne pripravimo. Nato namažemo kremo in vino v posodo in iztisnemo sok iz preostale limone. Zmes mešajte z žlico, jo dodajte v morsko hrano in pustite približno 10 minut na zelo majhnem ognju. Pripravljene kozice v česnovo omako, ki se razširijo na jed in okrasijo s svežimi zelišči.
Škampi v kislo-česnovem omaki
Sestavine:
- maslo - 50 g;
- kozice - 400 g;
- žarnica - 1 kos;
- česen - 5 zobčkov;
- kisla smetana - 200 ml.
Priprava
Čebula se očisti, razrezane na kocke in drobno sesekljan česen z nožem. Pred odmrzovanjem in čiščenjem kozic. Cvrtnik je dobro ogrevan in na njej stopi maslo iz masla. Po tem, vrgel čebulo, česen in jih prepustiti do mehkega, mešanje. Za zlato zelenjavo dodajte kozico in jih ogrejte 2 minuti pri visoki vročini. Nato prelijemo v kislo smetano, dodamo sol, potresemo s papriko, zmanjšamo toploto in kuhamo do debele. To je vse, kozica, ocvrt v česnovo omako, pripravljena!