Za raznolikost vaših prvih jedi priporočamo, da pripravite lahka ribja juha iz poceni in celo ne maščobnih dišav in natančno povejte, kako pravilno kuhati. Takšna juha bo okusila vse člane vaše družine, zlasti otroke.
Recept za ribjo juho iz poljanskega poljaka z rižem
Sestavine:
- polkovnik - 700-800 g;
- krompir - 4 kosi;
- riž (okrogla) - 1/3 st.
- korenje (majhno) - 1 kos;
- Bolgarska rdeča paprika - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- sončnično olje - 50 ml;
- velika sol - po okusu;
- poper - 0,5 tsp.
- voda - 2,5 litra;
- peteršilj, koper - 4 sprigs.
Priprava
Ker kuhamo ribjo juho, ne uho, v tem primeru ne potrebujemo glave. Izrežite jih na vrhu grebena, očistite ribe od znotraj in odstranite s svojega telesa tanko kožo. Nato zmešajte mulja s primernimi kosi, jih položite na dno posode in jo napolnite s pitno vodo. Vse postavimo na kuhalno ploščo plošče in gledamo vrelo vodo, da odstranimo pokrov oblikovanega pene. Zdaj takoj položite kumare krompirja s premerom 1,5 centimetra in dvakrat sperite riž okrog. Posamezno po okusu dodamo sol v juho in dodamo mletega popra.
V ponvi z izlivanim sončničnim oljem ločimo mala kocka čebule s svežimi koreninami in bolgarskimi trakovi popra. Ko se krompir in žitarice kuhajo, riž pa je v fazi prebave, nato pa ponev pomaknemo iz ponve v juho in pustimo, da vre še nadaljnjih 2-3 minut. Po posipanju vsega s sveže sesekljanim peteršiljem in koperjem pokrijte pokrov s pokrovom, izklopite plin.
Ribja juha s fileti iz polkovin v večkratnem črevesu
Sestavine:
- fileti polkovnika - 600-700 g;
- krompir - 4-5 kosov;
- čebula (velika) - 1 kos;
- morska sol - po okusu;
- paprika grah - 6-8 kosov;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sončnično olje - 3 tbsp. žlice;
- maslo - 45 g;
- voda - 2 l;
- koriander, peteršilj - 3-4 sprigs.
Priprava
Pripravljene filete polkovke, razrezane na široke koščke in jih postavite v multivark . Nato postavite majhne kocke surovega olupljenega krompirja in čebule. Izpolnite vse s čisto pitno vodo in začnite uporabljati multivarka. Vklopite možnost "Soup". Nastavite čas na 50 minut. Ko se vreja ribja juha, peno odstranimo s peno in uvajamo poper, lovor in kuhinjsko sol. Ker je dermotok ni maščoba, potem kot maščoba dodamo sončnično olje in malo kremasto. Ko je juha iz ribe pripravljena, jo potresemo s svežimi zelenjavami koriandra, peteršilja in ga držimo 10 minut pod zaprtim pokrovom.