Kiselo zelje je zelo uporaben izdelek. To je odličen vir vitamina C. Lahko ga pojedo samo s posipanjem z dišečim oljem. In se lahko vključi v druge jedi. V tem članku bomo govorili o tem, kako narediti juho iz kisline.
Juha z kislo zelenjavo in piščanec - recept
Sestavine:
- krompir - 300 g;
- korenje - 110 g;
- čebula - 80 g;
- kisla zrna - 370 g;
- česen - 2 stroka;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- paprika cayenne - 1 ščepec;
- sladka paprika - 1 čajna žlička;
- piščančja juha - 3 l;
- zelenjava peteršilja;
- sol;
- poper;
- kisla smetana za vložitev.
Za brozgo:
- piščanec (krila, noge, stegna) - 600 g;
- čebula - 140 g;
- čebula - 150 g;
- list lovorike;
- črni poper grah - 6 kosov;
- koriander - 6 kosov;
- sol.
Priprava
Najprej pripravimo juho. Piščanec (lahko vzamete krila, glave, na splošno, katere koli dele), nalijte vodo in na močnem ognju prinesite na vrenje. Potem zmanjšajte ogenj, odstranite peno, dodajte celo korenje, čebulo, začimbe in sol. Kuhamo dokler ni piščanec pripravljen. Ko je v celoti kuhan, se mora meso zlahka odmakniti od kosti.
Kvasshenuyu zelje smo dal v cedilo in speremo s hladno vodo. Krompir in korenje se očistijo in razrezane slamice. Melenko podrgni česen. Ko piščanca kuhamo, jo izvlečemo in juho filtriramo. Meso odstranimo iz kosti in jih razrežemo na koščke. V ponev segrejte rastlinsko olje, dodajte sesekljano čebulo, korenje, pol-sesekljan česen in mimo približno 5 minut. V bujonu postavimo zelje, na močnem ognju pa zavremo. Vrzi krompir in po 10 minutah dodajte sesekljano piščančje meso, paradižnikovo pasto (namesto tega lahko vzamete sveže paradižnike, kečap ali kakšno paradižnikovo omako), papriko, paprika, pol peteršilja in preostali česen. Po vrenju kuhajte približno 10 minut. Nato izklopite ogenj, pustite juho kislega zrezka s piščancem za še eno četrtino uro, nato pa jo postrezite s kislo smetano, pritrasiv preostalo zelenje.
Juha z kislo zelenjavo in fižolom
Sestavine:
- kislina - 450 g;
- juha - 2 litra;
- krompir - 250 g;
- rjavi konzervirani fižol - 400 g;
- čebula - 120 g;
- čebula - 130 g;
- česen - 2 stroka;
- paprika - 4-5 g;
- rastlinsko olje;
- sol.
Priprava
V bujonu spustimo krompir, ga razrežemo na majhne koščke in kuhamo dokler ni pripravljen. Nato dodajte fižol. Čebula in korenje se zdrobijo, kot je bolj všeč, in obara v ponvi. Dodajte sesekljan česen, papriko, začimbe in vzemite še pet minut. 5. Pošljite pečenko v ponev, dodajte kislo zelje in, če je potrebno, sol. Vztrajamo pri juhi 10 minut, nato pa nalijemo plošče.
Juha z kislo zelenjavo, rižem in krompirjem
Sestavine:
- kislo zelje - 550 g;
- svinjina - 400 g;
- čebula - 110 g;
- krompir - 300 g;
- korenje - 150 g;
- riž - 60 g;
- slanina - 60 g;
- črni poper - 8 kosov;
- lovorjev list;
- sol;
- zelenice.
Priprava
Svinjina razrežemo na koščke, damo v ponev,