Ko se ne počutite kot jesti v vročini, še vedno pa je treba jedo hladne tekoče jedi, kot so okroshka in hladno. Ampak, če je vse pripravljeno za okroshko, potem mnogi ljudje niso poskušali hladiti, ampak zaman! Svetujemo vam, da to nesporazum odpravite in pripravite to jed, če le zato, ker je enostavno!
Preprost recept za beloruski hladnjak iz pese na jogurtu z kumaricami
Namesto kruha, kuhani krompir postrežejo v tak hlad.
Sestavine:
- kumar - 3 kosi;
- česen - 1 zob;
- kuhano jajce - 3 kosi;
- pesa - 4 kosi;
- Zeleni - 1 veliki kup;
- kefir - 1 l;
- redkev - 6 kosov;
- sladkor - 50 g;
- jabolčni kis - 115 ml;
- sol.
Priprava
Odkrili bomo eno sladkorno peso, zato je treba najprej kuhati. Napolnite z vodo, dodajte 25 g sladkorja, tako da je bolj sladko in kuhajte 40 minut po kuhani vodi. Potem izpustite vrelo vodo in prelijte hladno vodo. Čisto, včasih je to storjeno z rokami, pogosto pa se morate zateči k uporabi noža. Nadalje mletimo na večjem delu in v litrsko kozarec ali drugo visoko zmogljivost. Nalijte marinado iz 200 ml vode, 100 ml kisa in 25 g sladkorja. Tekočina mora biti toliko, da pokriva pese. Zato je priporočljivo marinirati 12 ur, tj. lahko to storite od večera in zjutraj kuhamo ali obratno.
Od ostanka sladkorne pese pripravimo juho, zato gremo gomolje in jih razrežemo na majhne kocke ali slamice, dobro ali če je preveč len, ga lahko preprosto zmešate. Napolnite peso z vodo, približno 1,5 litra dodajte 15 ml kisa, da ohranite svetlo nasičeno barvo. Kuhamo po vrenju 15 minut, ga pustimo v prah in pustimo, da se popolnoma ohladi, lahko ga položite v hladilnik, da se ohladi.
Za mraz naredimo zelenjavo, začnemo z zelenjavo. Lahko je katera od vaših najljubših zelenic, tudi zelene solate in listov peska, glavna stvar, da je bilo veliko. Drobno ga odrežemo, posipamo s soljo in jo malo spremenimo, lahko si tolkushkoy, lahko pa si z rokami. To se naredi tako, da se bolje preda svojemu okusu in potem ne plava od zgoraj. Redkev in kumare, razrezane na trakove, če je kumare na kumarju težko, nato pa ga prekrižite. Česen je tudi fino nasekljan in pomešan z ostalo zelenjavo in zelišči. Jajčo smo odrezali v kocko in jo poslali zelenjavi.
Pripravimo tekočo osnovo iz naših preferenc, običajno na porcijo - to je 100 ml kefirja, enako količino sladkorne pese in 2 žlici. žlici pobeljene pese. Lahko pa se mešate, kot želite.
Naslednjič, ko lahko česen zamenjate z gorčico, bo tudi zelo okusen.
Zdaj v ploščo postavimo rastlinsko bazo in jo napolnimo s prelivom, uravnavamo tekočino po okusu in dodajamo sol in poper.
Recept litovskega hladnega mesa iz kislosti na kislo smetano
In tukaj je še en recept za hladno za tiste, ki ne marajo pese.
Sestavine:
- jajce - 4 kosi;
- hren - 25 g;
- zelena čebula - 1 šopek;
- kislina - 3 grozdja;
- kumar - 3 kosi;
- zeleni - 1 kup;
- voda - 3 l;
- sol, sladkor, poper, citronska kislina , kisla smetana.
Priprava
Soravec se razrežemo, mine in razrežemo s trakovi, na loncu položimo lonec vode, malo iz soli in ko zavremo kislino. Če želite kuhati dlje časa, ni potrebno, takoj ko so vsi listi spremenili barvo od svetlo zelene do kaka