Prvotno priljubljene pločevinke so bile izdelane iz majhnih baltskih ribjih papal (podvrsta evropskih papal). Kasneje so pod tem imenom proizvedli tudi dimljeni salak, kaspijsko papalino, mladiček iz sleda in druge podobne majhne ribe. V ZSSR so bili konzervirani "papalini" zelo priljubljeni in so bili eden od lastnosti praznične mize, bi lahko rekli. Seveda se papal ne sme preveč pogoltniti, ker se način njihove priprave ne more šteti za neškodljiv: med procesom kajenja se škodljive snovi oblikujejo in kopičijo v katerem koli izdelku. In kljub temu so papalice okusne. Lahko se preprosto postrežejo v mizo kot ločen prigrizek ali sestavijo sendviče z njimi, ali pa pripravite solato s papalnimi olji, katerih recept je enostavno predstavljati iz tega, kar je pri roki. Obstaja veliko načinov za pripravo solate z papalami. Poglejmo jih podrobneje.
Enostavna solata s krompirjem
Najpreprostejši recept - solata z papalami in krompirjem - se pripravi enostavno in hitro. Posebej bodo cenili zaposleni in bachelorji, pa tudi tisti, ki so jim nepričakovano prišli gostje, in hitro moramo pripraviti prigrizek.
Sestavine:
- papaline - 1 banka;
- srednje velik krompir - 3-4 kosov;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- zelena čebula - 5 perja;
- kumare - 2 kosi;
- koper in peteršilj - 8 vej;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Priprava
Odtehtamo kozare iz kozarca. Vsaka ribja papiga skrbno razrežemo na 2-3 kosov. Kumare razrezane na kocke (ali, kot želite). Kuhamo krompir "v uniformi", jajca se trdno kuhamo. Lupino in lupino, kul. Krompir se razreže na majhne kocke. Mešajte jajca z nožem - majhne kocke ali pa se ostružite na velikem rezilu. Odrezali smo zeleno čebulo in zelenjavo. Vse sestavine lahko enostavno premešate v skledo za solato in po nalivanju z oljem ponovno zmešate. Izkazalo se je dovolj zadovoljivo solato z papalami.
Plastna solata z papalami
Če ne mudi, lahko deluje drugače. Slado razrežite s plastmi slojev - vsaka sestavina v ločenem sloju.
Sestavine:
- papaline - 1 banka;
- zelena čebula - 2-3 stebla;
- kuhani krompir - 4 kosi;
- kumare - 1 kos;
- piščančje jajce - 2 kosi;
- majonez - 1 paket;
- razrezana zelišča - 2 tbsp. žlice;
- sol - po okusu.
Priprava
Preden se širijo solata, vsa sestavina razrežemo v ločene plošče in pripravimo suho posodo. Najprej razdelite kosi papaline na posodo in jih potresemo s fino sesekljano zeleno čebulo. Rahlo olje z majonezo. Naslednja plast je krompir, jo lahko nekoliko dodate ali preprosto namažete z majonezo. Nato položite kumare, piščančja jajca. Potresemo zelenjavo solata. Pihana solata z papalami odlično izgleda na kateri koli mizi.
Solata z papalami in sirom
Bolj varčnejša za obliko opcije je solata z papalami in sira.
Sestavine:
- papaline - 1 banka;
- kokošja jajca - 2 kosi;
- trdi sir - 100-150 g;
- oljke brez jam (temno ali svetlo) - 10-20 kosov;
- limona - ½ kosov;
- zelena čebula - 5-8 perja;
- zeleni koper in peteršilj - na tleh nosilca;
- majoneza - 1 pakiranje.
Priprava
Takšna solata kuhamo še hitreje, ker morate samo kuhati jajca. Rdeče ribe izvlečemo iz kozarca in ga gnetemo z vilicami. Oljke so razrezane na 3-4 dele vsakega. Kuhana in ohlajena jajca, pa tudi sir, podrgnjen na velikem rezilu. Z zelenjavo posadimo z nožem (ne vsi - pustite malo za dekoracijo). Vse sestavine, ki so že v skodelici solate, potresemo z limoninim sokom, sezono z majonezo in zmešamo. Razkrojimo veje zelenja. Dodajanje sveže zelenjave, na primer kumare in rdeče paprike, lahko v to solato znatno izboljša svoj okus in poveča uporabnost, kot tudi zamenjavo majoneze za mešanico rastlinskega olja z naravnim kisom, na primer balzamični ali lahki grozdni mošt. Solata z papalami je dobra za belo ali roza namizno vino.