Cheburek testo - recepti in skrivnosti kuhanja idealno bazo

Če želite učiti, da se čebulno gnetemo za pravo testo, pogosto razvajate svoje družinske okusne dobrote svoje priprave. Obstaja veliko načinov za izboljšanje okusa rdečih izdelkov, izboljšanje kakovosti osnove moke.

Kako narediti testo za čebure?

Na čebureku naredite sveže testo z mehurčki - sanje katere koli ljubice. Da bi dosegli želeni cilj, boste pomagali enostavnim dostopnim priporočilom in nekaterim skrivnostim in subtilnostim izvajanja receptov.

1. Tudi iz preprostega testa iz vode, moke in soli dobite okusne in hrustljave čebure. Da bi to naredili, so deleži sestavin opazovani in pomešani s komo komu moke vsaj 15 minut.
2. Izboljša kakovost testa z uporabo ledu, mineralne gazirane ali strme vrele vode namesto običajne vode.
3. Kakovostna vodka ali svetlo pivo, dodano testu, se kvalitativno popusti in spere bazo moke.
4. Če želite dobiti mehkejšo različico čebure, pripravite testo za jogurt ali majonezo in prav tako pripravite recept na osnovi kvasa.
5. Vsako testo je bolje in boljše, če pustite, da se pod filmom dozore približno eno uro.

Praženo testo za čebure na vreli vodi

Odlično hrustljavo testo za čebure na kuhani vodi , kljub lakonski sestavi sestavin, ima odlične splošne značilnosti. Blanks iz takšne moke osnove zlahka razvaljati, ne trgajte, tesno zlepljen v krajih stika, in izdelki uspejo rude, mehke in nežne.

Sestavine:

• moko - 3-4 kozarca;
• voda - 1 steklo;
• Maslo - 40 g;
• sol - po okusu.

Priprava

1. Toplo vodo v ponvi, dokler ne vre, dodamo sol, dodamo maslo in pustimo, da se popolnoma stopi.
2. Dodamo 2/3 skodelic moke v vročo mešanico, intenzivno mešamo z mastjo.
3. Ko se masa rahlo ohladi, se doda preostanek moke in gnetljivo testo za čebure.
4. Pustite com pod filmom 40-60 minut.

Komod ledu z ledeno vodo

Naslednji recept vam omogoča, da na prvi stopnji gnetite testo za hrustljavo čebure z uporabo kuhinjske vilice. Ta različica je posebej za tiste kulinarične strokovnjake, ki se izogibajo z mrazom zaradi umazane in lepljive roke. Ostane samo, da zberejo moke brez lepljivih drobtin v kom in skrbno gneto testo v homogeno teksturo.

Sestavine:

• moko - 3 skodelice;
• vodni led - 1 steklo;
• kremo iz margarina - 130 g;
• sol - 0,5 čajnice ali po okusu.

Priprava

1. Moko se presejemo in zmešamo s soljo.
2. Nalijte ledeno vodo, mešajte mase z vilicami.
3. Melite margarino in vlijete v vročo testo, ki ga še naprej premešate z vilicami.
4. Mlečne drobtine zbrati v komi z rokami, homogeno gnetite.
5. Kuhano testo za čebure na vodo položite v vrečo in ga pošljite v hladilnik 1,5 ure.

Testo za čebure na mineralni vodi

Okusno testo za čebure lahko kuhamo z zamenjavo običajne mineralne vode. Mehurčki plina čudežno sprostijo osnovo za moko, tako da se izdelki izkažejo za nežne, mehurčke in rude. Ne bo imela nobene vloge za pordelost in dodan sladkor med serijo.

Sestavine:

• moke - 3,5 očal;
• mineralna peneča voda - 1,5 skodelice;
• rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
• sol in sladkor - za 0,5 čajne žličke.

Priprava

1. Raztopljeni v ohlajeni mineralni vodi popolnoma sol in sladkor.
2. Moke razdelite in jih temeljito premešajte.
3. Ko dosežete konsistenco testa palačink, dodajte maslo in ostalo moko na podlago.
4. Temeljito gnetite testo za čevlje z rokami in pustite eno uro pod filmom v hladilniku.

Slastno hrustljavo testo za čebure na kefirju

Za ljubitelje bujnih in mehkih izdelkov se najboljše testo za čeburek kuhajo na kefirju. Pleši ne le nežno, zmerno hrustljavo skorjo, ampak čudovit končni okus končane posode, ki ga lahko oblikujete z nadevom mesa, sirom, zelenjavo ali mešanico več sestavin.

Sestavine:

• moka - 3-3,5 skodelice;
• kefir - 1 steklo;
• jajce - 1 kos;
• sol - 0,5 tsp.

Priprava

1. Jogurt zmešamo s soljo in jajcem, precej zmešamo z žvečenjem.
2. Postopoma prelijemo moko, dosežemo gosto teksturo moke in dobro odvajanje iz rok.
3. Pustite testo za čebure na kefirju pod filmom za staranje 40-50 minut.

Testo za Chebureks na mleko - recept

Vredno vredne lastnosti dobijo čebulo, če ga kuhate na osnovi mleka. Olje, dodano med mešanjem, bo poenostavilo postopek gnetenja, narediti mokro kompleks bolj vpojno in zagotoviti gladko valjanje delcev. Jajca je mogoče izključiti iz recepta z zmanjšanjem količine uporabljene moke.

Sestavine:

• moka - 3-3,5 skodelice;
• mleko - 1 steklo;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
• sol - 0,5 tsp.

Priprava

1. Raztopite v mlečni soli.
2. Dodajte jajce, ga zlijete z vilicami ali vmešajte, dokler se ne gladi.
3. Nalijte rastlinsko rafinirano olje, prelijte dele moke in mešajte mase z vilicami.
4. Ko dosežete debelo teksturo, premaknite osnovo na oljno mizo in pripravite mešanico v mero gosto in ne lepljivo komo.
5. Postavite testo na čebele na mleko v vrečki ali zaviti v film, pustite stati eno uro.

Okusno hrustljavo testo za čaše na pivu

Izjemno hrustljavo testo za čebure lahko pripravimo tako, da kot tekočo komponento vzamemo lahko, ohlajeno pivo brez dodatkov. Pijača bo spremenila značilnosti vašega najljubšega prigrizka in dodala v znano paleto z novimi okusi in naredila izdelke bolj nežne, mehke in rdeče.

Sestavine:

• moka - 3-3,5 skodelice;
• svetlo pivo - 1 steklo;
• jajce - 1 kos;
• sol - 0,5 tsp.

Priprava

1. Beat malo jajca z dodatkom soli.
2. Pour v ledeno hladno pivo, premešajte.
3. Nalijte nekaj predelov preplete moke, premešajte, dokler jih ne zmešajte z vilicami.
4. Prenesite grupisano bazo na mizo in gnetite elastično in plastično komo.
5. Testo na pivo obrnite s čevlji s filmom in položite eno uro na hladno.

Kvasovko za čebure - recept

Cheburake iz testa kvasa so bolj nežne in bogate. Prednost recepture v odsotnosti potrebe po dolgotrajnem preverjanju podlage za moko, ki je že popolnoma valjana, ohranja obliko dobro in se ne raztrga. Za boljši učinek se namesto običajne vode lahko uporabi gazirana mineralna voda.

Sestavine:

• moka - 3-3,5 skodelice;
• navadna ali mineralna voda - 1 steklo;
• rastlinsko olje - 3-4 st. žlice;
• sladkor - 1 tbsp. žlice;
• sol in kvas - 1 čajna žlička.

Priprava

1. V topli vodi se raztopi sladkor, kvas in sol.
2. Vlijemo v olje, vlijemo v moko, neprestano mešamo mase, dokler se ne zgostimo z vilicami ali žganjem.
3. Razpošite kvasovko za čebure na oljni mizi in jo previdno zamesite na enakomernost in plastičnost.

Testo za čebure v majonezi

Cheburekovo testo, katerega recept bo predstavljen še naprej, se pripravi z dodatkom majoneze, zaradi česar pridobi potrebno gostoto, elastičnost in ne namoči pod delovanjem polnilnih sokov. Izdelki enostavno ohranjajo celovitost in preprečujejo uhajanje tekoče komponente v žareče olje.

Sestavine:

• moka - 3-3,5 skodelice;
• voda - 1 steklo;
• majoneza - 2 tbsp. žlice;
• sol - 0,5 tsp.

Priprava

1. Z vodo z vodo z vodo zmešajte vodo in dodajte sol.
2. Postopoma uvajamo moko, dosežemo gosto in nelepljivo teksturo moke komo.
3. Testo pazljivo premešajte na mizo z rokami vsaj 10 minut, nato pa ga pustite pod filmom za 30-40 minut.

Testo za čebure z vročim oljem

Če želite na čebureku narediti pusto testo z mehurčki, je recept za vroče rastlinsko olje primeren za ta namen. Dodajte komponento v času pridobitve teksture na moki kot gosto kislo smetano. Zmehčal bo okus izdelkov in postal bolj nežna in mehka mineralna voda.

Sestavine:

• moka - 3,5-4 kozarca;
• karbonirana mineralna voda - 300 ml;
• rastlinsko olje brez vonja - 80 ml;
• sol in sladkor - 1 čajna žlička.

Priprava

1. V topli vodi raztopimo sol in sladkor.
2. Mešamo moko, dokler ne dobimo debele mase kot teksturo kisle smetane z vsebnostjo srednje maščobe.
3. Nalijte v predhodno vrelo olje in hitro premešajte testo z žlico ali vilico.
4. Nalijte preostalo prešito moko, gnetite, dosežete enakomernost moke, njegovo plastičnost in ne lepljivost.

Okusno hrustljavo testo za čebure z vodko

Naslednji recept za tiste, ki še niso slišali o čudežnih sposobnostih vodke ugoden učinek na kakovost svežega peciva cheburechnogo. Po izvedbi spodaj predstavljene tehnologije bo mogoče oceniti vse čare metode in uživati ​​v veličastnem hrustljavem in občutljivem okusu že pripravljenih rožnatih izdelkov.

Sestavine:

• moko - 4 kozarca;
• voda - 300 ml;
• vodka - 3 tbsp. žlice;
• rafinirano rastlinsko olje - 100 ml;
• sladkor - 1 čajna žlička;
• sol - 1 čajna žlička.

Priprava

1. V vodi, soli in sladkorju se raztopi.
2. Mešanico dodamo skupaj z vodo in vročo ali sobno temperaturo rastlinskega olja.
3. Na hitro premešajte sestavine z žlico, jo nato razprostrite na mizo in z rokami skrbno gnetite.
4. Potem, ko testo za čebure z vodko pridobi enakomerno, elastično in plastično strukturo, jo prenese v vrečko in pusti, da se zorijo 40-60 minut.

Testo za čebure brez jajc

Ta receptni test za domače čebure ni edini, kjer se jajca ne uporabljajo. Vendar pa se v tem primeru osnova pripravi tudi brez dodajanja maščob, kar zmanjša skupno vsebnost kalorij v hrani. Izdelki so večplastni, mehurčki in hrustljavi, zahvaljujoč postopnemu dodajanju in pivanju moke.

Sestavine:

• moko - 3 skodelice;
• voda - 1 steklo;
• sol - 1/3 žličke.

Priprava

1. Raztopimo v vreli vodi, dodamo 100 g moke in dobro premešamo.
2. Nalijte polovico preostale moke, ponovno premešajte maso in pustite 10 minut.
3. Polnijo ostanek moke, dokončajo gnetenje kome, ki naj se izkaže za gosto, plastično in ne lepljivo.
4. Ostanek je še 30 minut, po katerem bo testo pripravljeno za nadaljnjo uporabo.