Palačinke iz bučk - jed, ki je zelo enostavno pripraviti, vendar zelo okusno in zato zelo priljubljeno. Poleg tega bučke vsebujejo uporabna vlakna, zato so jedi iz njih - nizko kalorično. Palačinke zucchini so dobre za otroško hrano, čeprav imajo odrasli tudi to jed. Da bi se squash palačinke izkazalo ne preveč sveže, jih lahko pripravite s korenjem in zelišči (peteršilj, koper, koriander).
Kako kuhati palačinke palačinke?
Sestavine:
- 1-2 bučke (bolje kot mladi);
- 4-8 žlic pšenične moke;
- 2-3 piščančja jajca;
- malo rastlinskega olja;
- polpinta zelenja (koper, peteršilj).
Priprava:
Če so bučke mladi, jih ne morete očistiti s kože, če je sadje popolnoma zrelo - kožo morate odlepiti in odstraniti jedro. Zucchini gremo na grater (pol - na velikem, drugem - na plitvo za pridobivanje različnih tekstur). Če želite, lahko rešite majhno 1 majhno korenje. Dodajte v naribane jajčeca, moko in narezana zelišča. Bodite prepričani, da dodate 1 žlico rastlinskega olja, tako da brusilniki ne gorijo. Testo zmešamo z vilicami, zmečkanjem ali boljšo mešalno mizo, nato pa bodo fritterji postali bolj veličastni in zračni. Testo mora biti v gostoti, približno kot srednja tekoča kisla smetana. Zdaj bomo segreli olje v ponvi in z uporabo posebnih ali žlica za pripravo palačin na površini. Palačinke na obeh straneh ocvrti na prijeten zlaten odtenek, obrača lopatico. Pripravite palačinke iz bučk, da bi najbolje služili mizi s kislo smetano in svežim čajem. Ne manj dobre kucke palačinke z česnom, ampak česen v testu ni vredno - bolje je, da končate palačinke s česnom (ali prelijete česno-kisle smetane).
Bučke in skuta - prijetna kombinacija
Sestavine:
- 150 g skuta;
- 2-3 piščančja jajca;
- 1-2 zeliščnega mozga;
- 5-8 žlic pšenične moke;
- zelenjava;
- sol;
- malo rastlinskega olja.
Priprava:
Naredimo vse, kar je enako kot v zgoraj opisanem receptu, dodajte skuto k testu. Testo mora biti z nekoliko fino teksturo. Palačinke sira in palačin so nekoliko bolj gosti, njihova površina je bolj enakomerna. Po praženju na obeh straneh je bolje držati posod za nekaj časa pod pokrovom na nizki vročini. Pripravljene palačinke z bučkami s skuto lahko potegnete s česnom in služijo tudi s kislo smetano in svežim čajem ali na primer koumissom.
Palačinke z mango
Palačinke zucchini lahko pripravite z mango ali koruzno moko.
Sestavine:
- 1-2 zeliščnega mozga;
- 1 korenje;
- 3 piščančja jajca;
- 4-8 žlic zdroba ali koruzne moke, pomešane s pšenico (1: 1);
- malo rastlinskega olja;
- zelenice.
Priprava:
Pripravite testo iz naribanega bučk, korenčkov in sesekljanih zelenjadnic s kruhom ali zmesjo koruzne moke s pšenico. Na obeh straneh pečemo fritters v prelepi barvi do čudovitega zlate barve. Palačinke, kuhane v skladu s tem receptom, niso manj okusne, ampak jih je treba še malo ocvrti.
Manj ogljikovih hidratov
Lahko kuhate palačinke zucchini brez moke sploh. Zucchini in korenje obrišite na rekoč, nato pa stisnite maso zelenjave, da odstranite sok. Dodajte zdrobljeno zelenje in jajca. Mešajte in rahlo premagajte. Palačinke z žlico v ponvi z maslom in pržimo 5-8 minut na vsaki strani. Pripravite te palačinke z jogurtom.
Palačinke z jogurtom
Na jogurtu lahko kuhate palačinke zucchini.
Sestavine:
- 1-2 zeliščnega mozga;
- 1 skodelica kefirja;
- 10-12 žlic pšenične moke;
- zelenjava;
- korenje;
- sol - po volji in okusu.
Priprava:
Testo gnezdimo iz naribanega tikva (korenje in sesekljane zelenice) s kefirjem in moko. Na obeh straneh jejte kot običajno. Treba je reči, da lahko v testu za palačinke iz bučk dodate v okus suhe začimbe. Poleg tega se orehe ne morejo ocvrti, pečica - za to cvrtje je treba redno obogatiti z rezino masti. Palačinke, kuhane na ta način, vsebujejo manj škodljivih snovi.