Danes vam bomo povedali, kako pripraviti pametno in zelo izvirno posodo - losos v sezamu. Vsi gostje bodo cenili to in zagotovo vas bodo prosili, da delite recept.
Losos v sezamu
Sestavine:
- lososov file - 450 g;
- smetana - 100 ml;
- sezamovo seme - 40 g;
- začimbe;
- limonin sok - 20 ml;
- sojina omaka - 30 ml;
- zelena čebula - 50 g;
- bučke - 500 g;
- rastlinsko olje - 20 ml.
Priprava
Filete razrežite na koščke, jih položite v globoki ponev, prelijte v sojino omako, premešajte in prekrivajte s sezamovo seme. Pustite lososa približno 30 minut, da stoji, tako da je mariniran. Tokrat ogrejemo ponev z maslom, nato pa položimo koščke rib in jih popržimo iz vseh smeri do zlate rjave barve. Kostnice so očiščene, sesekljane na majhne koščke in ločene pred obiranjem, na koncu pa dodamo zeleno čebulo in škropljenje zelenjave z limoninim sokom. Premešajte vse, prelijte kremo in obara nekaj minut. Nato si na posodo odrežite bučke z ribami in ji služijo mizi.
Losos v sezamu v azijskem slogu
Sestavine:
- lososov file - 300 g;
- sezam - po okusu;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- ingver - 50 g;
- rastlinsko olje;
- sladkor - 1 tbsp. žlica.
Priprava
Ingver očistiti in rezati v velike brusochkami. V ponvi ogrejemo olje, rahlo poprgamo sezam v njej, nato pa dodamo ingverja in ju sveže nekaj minut. Nato nalijte v sojino omako, mehajte s sladkorjem, zmanjšajte toploto in kuhajte omako. V drugem krožniku, prepražite, dokler je lososov file pripravljen. Postrežemo ribe na veliki posodi, ki prelijejo vrh s kuhano ingverjevo omako. Kot okras, kuhani riž in sveža zelišča so kot nalašč.
Losos, pečen v sezamu
Sestavine:
- sezam - za panjevanje;
- lososov file - 500 g.
Za marinado:
- limona;
- začimbe;
- olivno olje - 1 žlica. žlica;
- česen - 2 stroka.
Priprava
S filetom pazljivo odlepite kožo, prelijte limonin sok, potresete z začimbami in prek stiskalnice potresite stisnjen česen. Potem namažite ribe z oljčnim oljem in pustite marinirati približno 3 ure. Nato ga rahlo potapljamo s papirnato brisačo, ga razrežemo na rezine, zavrtimo vse strani v sezamu in ga razdvojimo na papir za pekač, ki je prekrit s papirjem. Lezi lososa pri temperaturi 200 ° C 15 minut, vendar rib ne prekomerno zadržujte, tako da se ne postane suho. Poslujemo s svežo zelenjavo.