Seveda so kostleti za mnoge na post-sovjetskem prostoru sveto jed, simbolizira družinsko blaginjo.
Lahko pa se zgodi, da so navadni obrezki dolgočasni, in želim družino zadovoljiti z nečim neobičajnim.
V tem primeru lahko v pečici pripravite okusne in srdljive jedilne krožnike, katerih recept je precej preprost.
Povej, kako lahko pripraviš sveženj mletega mesa. Zajemal bo mleto meso iz svežega mesa in krompirja. No, in še nekaj sestavin.
Jedka je precej zdrava po metodi toplotne obdelave, hranjenja, brez potrebe po stranski jedi.
Škatle mletega mesa s sirom
Sestavine:
- goveje meso z nizko vsebnostjo maščob - 250 g;
- svinjina relativno mastna - 250 g;
- piščančji file - 300 g;
- krompir - 300 g;
- trdi sir - 350 g;
- čebula - 1 kos;
- bow green - 8 perja;
- zeleni koper in peteršilj;
- črni poper v prahu;
- sol;
Za omako:
- kisla smetana ali smetana;
- gorčica pripravljena;
- hren (pripravljen);
- česen - 2 stroka.
Priprava
Iz mesa in olupljene žarnice pripravimo mleto meso za srednje brušenje, lahko dodate 1 piščančje jajce. Začinite z mletim črnim poprom, rahlo dodajte in previdno premešajte. Podmažite površino rahlo segretega pladnja in rezino masti. Iz mletega mesa oblikujejo okrogle kocke, podlage (to je zelo primerno s posebnim prstanom).
Površino vsake kozarec rahlo potresemo z naribanim sirom.
Zdaj hitro ukrepamo. Olupljeni krompir se podrgne na velikem grlu in na vsaki kozici izdelamo "krzno". Tu so skladi, ki jih pečemo v pečici 35 minut. Izperemo ploščo za peko, potresemo vsako steblo z mešanico sesekljane zelene čebule in naribanega sira.
Za omako zmešajte kremo s hrenom in sesekljanim česnom, začinite z majhno količino gorčice in premešajte. V omaki služimo v ločeni posodi. Okrasimo z vejami zelenja. Rženi kruh in kozarec jagodnih tinktur z jagodami se dobro potopijo. Lahko služi tudi kuhani zeleni fižol, jedi iz gob.
Alternativni recept za izdelavo mletega mesa madežev pod krznenim dlako
Krompir, kot vemo, je vir "hitrih" ogljikovih hidratov, z zlorabo katerega pridobiva več kilogramov na pasu. Krompir bomo zamenjali s squash, proizvodom, ki vsebuje veliko rastlinskih vlaken.
Sestavine:
- mleto meso - 500 g;
- sveže bele gobe ali šampinjoni - 300 g;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- bučke - 300 g;
- Naravni sir - 250 g;
- črni poper v prahu;
- sol;
- majoneza (po možnosti domov);
- česen - 2 stroka;
- čebula zelena, koper, peteršilj.
Priprava
Gobe sperejo in kuhamo 20 minut. Gobe izvlečemo in jih mletimo skupaj z olupljeno čebulo, nato pa zmešamo z mleto meso, jo popržimo, dodamo jajca in črni poper. Če potrebujete debelejšo konsistenco, dodajte malo moke ali škroba.
Od mletega mesa oblikujemo okrogle kocke, na katere namažemo mazan pecilni list. Vsaka kozica je prekrita s krznenim plaščem: potresemo z naribanim sirom in na vrhu z bučkami, ki smo ga podrli na velikem rezilu.
Pečemo pečice v pečici približno pol ure. Izvlečemo pladenj za pečenje, vsaka rešetka je prekrita z naribanim sirom. Lahko plijte pločevinke z majonezo, prej aromatizirano s česnom. To jedo služi s toplo gobovo juho, oblečeno s sesekljanim zeliščem. V bujonu lahko postavite 4-5 domačih rženih prepečencev. Izkazalo se je, da je zadovoljna in uporabna večerja na dveh tečajih.