Meso kuncev je prehrambeni proizvod, čudovito primeren za obrok malih otrok in starejših ljudi, katerih prebavni sistem je težko obvladati grobo, maščobno hrano. Če se zajček preprosto kuhamo v loncu z vodo, bo večina hranil verjetno kuhana in meso ostane suho in brez okusa. Zato predlagamo, da pečemo v pečici kunca v posebnem rokavu. Potem njegov zacetni in nežni okus ne bo pustil nobenega clana tvoje družine ravnodusno. In da bi vaš zajček v rokavu res okusen, vam bomo povedali, kako ga pravilno pripraviti v pečici.
Recept za kunec s krompirjem v pečici v rokavu
Sestavine:
- trup mladega zajca - 1,4-1,6 kg;
- krompir - 1 kg;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- soljena sojina omaka - 70 g;
- mešanica paprike - po okusu;
- sol - 1 ščepec.
Priprava
Temeljito umijmo trup mladega zajca in ga na vseh mestih, ki so na voljo, namažemo s slano sojino omako. Za udobje pečenja v rokavu lahko trup delimo na dva ali tri dele. Olupljeni krompir se razreže na 4-5 delov. Korenček, razrezan na tanke sklede in skupaj s čebulo, narezan na enak način, kot smo jih razširili v skledo s krompirjem. Dodajte ščepec soli v zelenjavo in jih zmešajte ročno. Pred pripravo zajca v pečici ga potresite z mešanico paprike po vaših željah. Pripravljeni rokav položite na širok pladenj za pečenje, napolnite ga s polovico krompirja z zelenjavo, potem ko ga potopimo v rokav kunca in ga zaprejo s preostalim krompirjem. Vse postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj in pečemo našo posodo približno uro in pol.
Sočan zajček v kislo smetano, pečen v pečici v rokavu
Sestavine:
- zajec - 1,5-1,7 kg;
- maščobna kisle smetane (25%) - 250 g;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- velika sol - po okusu;
- perje zelene čebule - 0,5 svinčniki;
- sveži koper - 0,5 svinčniki.
Priprava
Pazljivo operemo zajec in ga ne kosimo z velikimi kosi. V visoki, veliki posodi