Borscht je okusna in zadovoljujoča prva jed, ki prihaja iz Ukrajine. Zelo pogosto se pripravlja na mesno juho, vendar bo v jedilni različici ta prva jed je zelo okusna. Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti vegetarijanski borsch.
Vegetarijanski borsch z fižolom - recept
Sestavine:
- fižol v paradižniku - 430 g;
- rastlinska juha - 1,5 litra;
- pesa - 400 g;
- krompir - 300 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 140 g;
- česen - 4 stroka;
- koper - 40 g;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- limonin sok - 20 ml;
- lovorjev list - 1 kos;
- rastlinsko olje;
- črna paprika, sol.
Priprava
Piščic se očisti, približno 3/3 na velikem rdečem, potresemo z limoninim sokom in pustimo v prahi, in za trenutek pustimo celotno peso. Krompir rezani z poljubnimi kosmi, korenje - slama in čebula - pol obroči. Ogrevajte olje in ga popraščajte s čičerko, dokler ne mehča - približno 10 minut. Paradižnikova pasta se vzreja v 30 ml vode, zmes vlijemo v zelenjavo in gojimo približno 5 minut. Brusite z lovorom, ki se prileže, zavrite, vržete krompir vanj in kuhajte približno 10 minut. Česen s soljo, sladkorjem in kosmičem premešajte v mešalniku. V bujonu spustimo pripravljeno naribano peso, prekajeno zelenjavo, fižol v paradižniku in po okusu dodamo črni poper. Skupaj kuhamo skupaj še 7 minut, nato dodamo česnovo oblačilo, izklopimo toploto in pustimo, da se piva 15 minut. Preostala pesa se razrežejo na dolge trakove. Vegetarijanski borscht z fižolom je vroč, okrašen s trakovi peska.
Vegetarijanski borsch s suhimi slivami
Sestavine:
- beli zelje - 350 g;
- krompir - 300 g;
- pesa - 180 g;
- čebula - 200 g;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- suhe slive brez plodov - 5 kosov;
- jabolčni kis - 1 žlica. žlica;
- česen - 3 stroka;
- adžika - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu;
- lovorjev list - 1-2 kosov;
- rastlinsko olje.
Priprava
Tanko zelje kupus cabbage. Krompir smo pospravili s kockami. Pripravljeno zelenjavo damo v vrelo vodo. Po vrenju kuhajte približno 20 minut. Čebulo se mleto slini, mi pa pustimo korenje skozi veliko rezino. Pred čiščenjem čebule v rastlinskem olju dodajte korenje in počakajte še pet minut, nato dodajte naribano peso in zmešajte zelenjavo. Dodajte paradižnikovo kašo, jabolčni kis in kuhajte še 7 minut. Zahvaljujoč dodanju kisa, da bo borsht ohranil čudovito barvo. Na posodo dodamo ocvrto zelenjavo, dodamo suhe slive v trakove, sol, poper, zelenjavo in kuhamo še nadaljnjih 20 minut. Česen naj preide skozi stiskalnico, se poveže z adzhiko in 5 minut pred koncem kuhanja zmešamo v borsch. Dodajte lovorjev list, zavrite preostalih 5 minut, nato izklopite ogenj, okusni vegetarijanski borscht s suhimi slivami pa nam pivo.
Okusen vegetarijanski borsht v multivariatnem receptu
Sestavine:
- voda - 2 l;
- sladkorna pesa - 400 g;
- zelje - 400 g;
- krompir - 250 g;
- korenje - 170 g;
- čebula - 100 g;
- paradižnik - 300 g;
- česen - 3 stroka;
- limonin sok - 10 ml;
- paprika črni grah - 3 kosov;
- klinčki - 2 kosi;
- lovorjev list - 1 kos;
- sol - 1 čajna žlička.
Priprava
Luch majhen rez, korenje tri na večji. Vklopimo multivark, izberemo način "Pečenje", polnimo zelenjavo