Meso "hedgehogs" z rižem - priljubljena okusna in zadovoljiva jed, na nek način, podobna mehurčkom. Zdi se, da je ime "hedgehogs" ugotovljeno zaradi neke asociativne podobnosti, ki pa je zelo priročno za pogovor z otroci, ki imajo težave z apetitom, skupaj z "zajčnimi pite", "risovimi sendviči" in drugimi podobnimi imeni. Če je najmanjša domišljija, lahko to dekoracijo ustrezno okrasite. Ta pristop k hranjenju in negovanju otroka razvija svojo domišljijo in ustvarjalnost.
Za pripravo mesa "hedgehog" se uporablja meso različnih vrst: goveje meso, svinjina, ovčje, pa tudi piščančje, puranje in mešano mesno meso. Lahko kuhate "hedgehog" iz mletega mesa, ki ga ponujajo prodajne verige, vendar je seveda bolje, da ga sami kuhamo doma. Še posebej, če kuhamo otroke.
Recept za meso "hedgehogs" z rižem in paradižnikovo omako
Sestavine:
- goveje meso - 200 g;
- meso jagnjetina (pusto) - 300 g;
- meso bela piščanec - 200 g;
- čebula - 1-2 kosov;
- korenje - 1 kos;
- jajce piščanca - 1 kos;
- riž sorte "Basmati" - 100 g;
- nekaj sprigov koperja;
- sol.
Za omako:
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- pšenična moka - 1 žlica. žlica.
Priprava
Želite samo opozoriti, da bodo "hedgehogovi" pridobljeni samo, če uporabljate riž te sorte, zato jo poiščite v trgovskih mrežah svojega mesta.
Pripravite se za predjed. Meso očistimo iz filmov in kite, speremo, posušimo s prtičkom in razrežemo na kose, primerne za mletje v mesni brusilnik. Mi jih skozi meso mlinček s povprečno šobo skupaj s čebulo in koper. Oluščeni korenček je bil podrgnjen na srednji grinder in dodan v mleto meso z jajcem. Rahlo prisalivaem in previdno premešamo.
Kako kuhati meso "hedgehogs"? Oblikovali bomo okrogle kroglice mletega mesa, velikosti malo več kot oreh: zberemo del polnjenja in z mokrimi rokami pripnemo obrazec. Nežno prelijemo mesne kroglice v pralni in posušeni riž, tako da so rissinki gosto pokrivali celotno površino. V "paru" postavimo "hedgehogove" in kuhamo nekaj 40 minut.
Spravimo se na omako. Passeruem na moki suhega ponve do lahkega nevljudnosti, dodajte paradižnik, malo vode in premešajte. Že 2-3 minute gori. Končano meso "hedgehogs" dajo na ploščo s stransko krožnik, prelijemo omako. Lahko jih postrežejo s pire krompirjem ali kakšno zelenjavno solato. Lahko storite brez okrasa, saj je kuhani riž vključen v seznam sestavin.
Dietna možnost
Recept za kuhanje mesa "hedgehogs" iz purana se lahko nekoliko izboljša z mešanjem puranovega mesa z zajcem ali mlado teletino.
Sestavine:
- meso puran - 300 g;
- kunčje meso - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- jajce piščanca - 1 kos;
- riž sorte "Basmati" - 150 g;
- sol;
- mlet črni poper.
Priprava
Meso izperemo, razrežemo na majhne koščke in skupaj z olupljenimi čebulami gremo skozi mesno mlin s povprečno šobo. Dodamo jajce, sol in poper, saj je treba gnetiti. Oblikujemo "hedgehogove" in jih spustimo v opran in posušen riž. Postavite jih na pekač za pekač, mastno olje ali mast. Mesne kroglice smo postavili v parni kotliček in kuhali približno 40 minut. Meso "hedgehogs" z rižem lahko služi s kakšno stransko krožnico in kislo smetano ali lahkimi kremnimi omakami.
Lahko kuhate ne samo meso "hedgehogs." Zelo okusno, ta jed se dobi iz ribje mace. Za pripravo "hedgehogov" je najbolje uporabiti ne preveč maščobne vrste rib, kot so oslič, trska, drozge. Priprava ribjih kroglic na enak način kot meso. Pomembno je, da se spomnite: to jedo lahko kuhate samo za par. Mesne kroglice v pečici ne morejo biti tako "pikčaste" in zlepljene.