Sea kale se že več stoletij uporablja za živila. Vsebuje veliko koristnih snovi: fosfor, jod in druge mikroelemente, potrebne za človeško telo. Toda ker je alga, ki je sestavljena iz približno 80% vode, se posuši za skladiščenje, hkrati pa ohranja vse dragocene lastnosti. Zato se učimo z vami recepte morskega suhega zelja.
Kako kuhati morsko kale?
Sestavine:
- Sušeno morsko kale - 100 g.
Za slanico:
- kuhana voda - 1 l;
- namizna sol - 3 žličke žličk;
- sladkor - 7 čajnih žlic;
- jabolčni kis - 7 čajnih žličkov.
Priprava
Torej, za kuhanje nalijte posušeno morsko kale z vrelo vodo in pustite, da nabrekne. Po tem morsko zelje oprati s hladno vodo, da odstranite morebitne preostale pesek. Nato postavite zelje v vedro, vlijemo kuhano vodo in zavrite 10 minut. Potem ga vržemo v cedilo in pustimo odvečno tekočino popolnoma izprazniti. Tokrat med pripravo slanice: nalijte v ponev vode, dajte sol, sladkor in jabolčni kis. S pridobljeno slanico nalijte kuhano morsko kalo in jo postavite v hladilnik za mariniranje za 2 uri. Iz njega lahko pripravite različne solate ali preprosto jedo v tej obliki. Najboljše morske kale shranite v hladilniku v hladilniku ali zamrzujte v zamrzovalniku.
Sušeno morsko kale s korenčkom
Sestavine:
- morsko kale - 100 g;
- voda - 1 l;
- česen - 2 stroka;
- korenje - 100 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol, poper, sladkor - po okusu;
- sojina omaka.
Priprava
Poglejmo, kako okusno je kuhati morski suh zelje. Jasne morske zelje očistimo z nečistočami. Nato jo namočite v mrzli vodi in pustite uro na 10-12. Po namakanju zelje temeljito sperite, da odstranite vso kontaminacijo: pesek in sluz. Nato ga prelijemo s hladno vodo in zavre 20 minut, nato pa se voda izsuši. Ta postopek ponovite trikrat. Takšno zdravljenje bo izboljšalo njegov okus, vendar se vsebnost hranil praktično ne bo spremenila.
Zdaj vzemite korenje, krtačo in rešetko. V vročem ponvju dodajte solno in hitro v majhni količini rastlinskega olja. Dodajte tam česen česen in rdečo papriko. Zelje zmešajte z ostalo zelenjavo, dodajte sojino omako in ščepec sladkorja. To je vse, pripravljena je okusna solata morskega kala.
Solata iz posušene morske kale
Sestavine:
- morski suh zelje - 40 g;
- čebula - 150 g;
- jajce - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- rastlinsko olje.
Priprava
Morski kupus se opere pod tekočo vodo v cedilu, da izperemo ves pesek, ki ga vsebuje. Po tem pazljivo sperite snop zelja pod vodo, da ga znebite majhnih kamenčkov in ga nato premaknite v ponev. Napolnite s hladno vodo in pustite, da nabrekne 10 ur. Po preteku časa, izpustite vodo, nato prelijete v novo in nastavite zelje za kuhanje. Po vrenju zelje zavrzite še 10 minut. Spojimo vodo in položimo zelje na rezalno ploščo,
Ljubiteljem morskih jedi se priporoča, da poskusite juho iz morskega koktajla ali školjk , se bo izkazalo za resnično okusno in izvirno.