Dejstvo, da so beljakovine osnove življenja, ni mogoče dvomiti, ker sodeluje pri izgradnji mišičnega tkiva človeškega telesa, pomaga pri razmnoževanju, rasti in povečevanju prebavljivosti vitaminov in mineralov. V katerih živilih so najbolj beljakovine, bodo obravnavane v tem članku.
Kaj je veliko beljakovin?
Odvisno od izvora izvora, lahko vse živilske beljakovine razdelimo na živali in zelenjavo. Produkti iz različnih kategorij, v katerih je količina beljakovin približno enaka, je enostavno najti, na primer leča in fižol v tem pogledu lahko primerjamo z govejim ali svinjskim mesom. V zvezi s tem ljubitelji vegetarijanstva verjamejo, da je za ohranjanje normalnega življenja dovolj, da jedo samo rastlinske beljakovine in od živali, ki jih lahko zavrnete, vendar ni vse tako preprosto. Veliko je odvisno od stopnje prebavljivosti proteinov in vsakega proizvoda ima svoj lasten.
Če vas zanima, katera živila vsebujejo večino beljakovin, se morate obrniti na spodnji seznam, ki je sestavljen glede na stopnjo zmanjšanja prebavljivosti:
- jajca in mlečni izdelki. Od slednjega lahko razlikujete sir, skuto, jogurt, kefir , mleko;
- meso sesalcev, perutnine in rib, pa tudi sojo. Od prvega lahko razločite telečje meso, goveje meso, puran, goveje meso, piščanec, mošus, ribja jajca, roza losos, ščuka, smetnjak, iglavec;
- fižol in oreščki;
- žita - čičerika, testenine, biserni ječmen, prosa, ajda, riž, ječmen.
Zdaj je jasno, v katerih rastlinskih živilih je večina beljakovin, toda iz te hrane se absorbira le polovica. Če menimo, da ženske potrebujejo 1 g beljakovin na 1 kg teže in moških več kot 0,2 g, potem se izkaže, da dnevna stopnja za ženske, ki tehtajo 70 kg, je 105 gramov in za moške v isti težki kategoriji 126 gramov . Glede na to, katera živila vsebujejo veliko količino beljakovin, in je vredno narediti svojo dnevno prehrano. V tem primeru se lahko beljakovine enakomerno razdelijo na 5 obrokov in še vedno ni prepovedano večino zajtrka, kosila in večerje, na primer 20% do prvega in zadnjega obroka, 45% do večerje in 5% do treh prigrizkov.
Meso in ribji izdelki se najbolje uporabljajo za kosilo, ampak kot zajtrk, odlično kisle mleko in jajca. Idealni prigrizek je oreščki, semena, stročnice. Zelenjava lahko vsebuje različne količine beljakovin. Te vključujejo bučke, šparglje, krompir, brstični ohrovt, avokado, kumare.