Žal v naših posodah pogosto ne uporabljamo leč, saj pozabimo, da je to zelo okusen in zdrav izdelek. Vsebuje zelo veliko količino rastlinskih beljakovin, železa in folne kisline. Spodbuja presnovo in izboljša imuniteto. To je odlična alternativa ajde in rižu. In naši recepti za kuhanje lečo za okras vam bodo pomagali raznolikost vašega menija.
Začinjen okras zelene leče
Sestavine:
- leča zelena - 2 skodelice;
- poper dišeče - 3 grah;
- voda - 4 skodelice;
- klinčki - 1 popka;
- čebula - ½ kosov;
- oljčno olje - 7 tbsp. žlice;
- vinski kis - 30 g;
- gorčica dijon (plesni) - 1,5 tbsp. žlice;
- beli hren (konzerviran kot pasta) - 2 tsp.
- sol, sveže poper poper;
- zelenice.
Priprava
Leča se vleče s toplo vodo vnaprej, eno uro po 3. Po tem smo ga nastavili za vrenje in ga polnili s 4 kozarci vode. V vodi dodajte polovico čebule, nageljnove žbice, 2 žlici olja in sladkega popra. Kuhajte 40 minut, dokler voda ne izhlapi. Pripravljamo oblačila, mešamo olje, kis, gorčico, hren, poper, sol in sesekljano zelenjavo. Ulovimo čebulo in začimbe iz leče ter prelijemo omako. Zmešajte vse in pustite, da se piva 10 minut.
Kako lepo pripraviti rdečo lečo za okras?
Rdeča leča se razlikuje od zelenih, saj jih predhodno ni treba napolniti z vodo. Pripravljen je zelo hitro in ima zelo občutljiv okus in konsistenco.
Sestavine:
- leča rdeče narezane - 1 steklo;
- voda - 2 skodelice;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 glava;
- sladka paprika - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- paradižnik - 1 kos;
- paprika - 1 čajna žlička;
- oljčno olje, poper, sol.
Priprava
Korenje na največji rezini, čebule, rezane s perjem (ne preko glave, ampak skupaj), poper - slama, paradižnik - kocke. V globokem ponevu prelijete čebulo s finim sesekljanim česnom, nato dodajte korenje in papriko. Izlijemo lečo, paradižnik in papriko, sol in poper, prelijemo vodo, premešamo in kuhamo 15 minut pod pokrovom.
Lentil recept za okras v multivarketu z gobami
Sestavine:
- zelena leča - 250 g;
- voda - 0,5 l;
- gobe - 200 g;
- smetana - 150 ml;
- čebula - 1 glava;
- limonin sok - 30 g;
- rafinirano rastlinsko olje, sol.
Priprava
V multivarku v načinu "vroče" frite drobno sesekljano čebulo, dodajte gobe na rezine. Izlijemo lečo v pečenko, prelijemo vodo, dodamo kremo in podsalive. V multivarkerju vklopimo način "Kasha" ali "Ajda" (čas kuhanja je 45 minut). Pred serviranjem dodajte limonin sok in temeljito premešajte.
Kot vidite, kuhanje leče za okras je zelo preprosto in hkrati dobite eleganten okus in korist za telo!