Danes v naših materialnih ekspresnih metodah mariniranja svinjine za šiški kebab. Z enostavnimi priporočili lahko celo nepredviden piknik ponudi neverjetno okusno in mehko meso.
Najhitrejša in okusna marinada za svinjsko šiško kebab je recept
Sestavine:
Izračun 1,3 kg svinjskega vratu:
- čebulne žarnice - 250 g;
- paprika rdeče sladko tle - 25 g;
- mešanica aromatičnih začimb za šiški kebab - 25 g ali po okusu;
- mineralna gazirana voda - 135 ml;
- Sveže mlet črni poper - 2 ščepec;
- velika sol - 25 g.
Priprava
Ohlajeni svinjski vrat se previdno opere in razreži vlakna v rezine približno 4-5 centimetrov. Meso položimo v široko skodelico emajla, tam tudi zastavimo čebulo in ga narežemo na prstane in pire na sok. Sdabrivaem vsebino posod s soljo, mleto z rdečo rdečo papriko in črnim poprom, dodajte dišeče začimbe, posebej izbrane za šiški kebab, izlijemo vso mineralno gazirano vodo in temeljito premešamo, drobimo komponente marinade na rezine svinjine. Plovilo zapustimo s šišastim kebabom pod sobnimi pogoji približno trideset minut, prekrito s filmom, po katerem lahko začnemo kuhati najljubše jedi na kocki.
Hitra marinada za šiški kebab iz svinjine s kivijem
Sestavine:
Izračun za 1,3 kg svinjine:
- čebulne žarnice - 480 g;
- zreli veliki kivi - 1 kos;
- mešanica aromatičnih začimb za šiški kebab - 25 g ali po okusu;
- velika sol - 25 g ali po okusu;
- poper sveže mleti črni - po okusu.
Priprava
Če je za kratek čas potreba, da se kratek čas osvežite za šiško kebab in ga naredite mehko, je bolje marinadirati kot tisto, ki je kuhano s kivi, da ne najde. Encimi, ki jih vsebuje sok tega sadja, neverjetno prispevajo k mehčanju trdih mesnih vlaken in dajejo pripravljeni jedi izvirno kiselino. Še posebej dobro je marinada, če nima prašičjega vratu in iz drugega dela trupov skuhate šibovega kebaba. Vendar vas opozarjamo na dosledno upoštevanje zahtev za čas čiščenja. Kategorično se ne priporoča, da ga preseže, da bi se izognili poškodbam izdelka.
Svinjina se razrežemo na rezine, predamo jih s soljo, sveže mletim paprikom črnim in začimbami za šiško kebab, dodamo tudi žarek, ga pred tem rezimo s tankimi obročki, polagamo zdrobljene, predhodno očiščene sadeže kivija in mešanje. Meso smo marinirali trideset ali štirideset minut in nemudoma začnemo. Zelo priročno je pripraviti takšno meso za šiški kebab takoj v naravi. Medtem ko boste namestili in potiskali žimnico, bo svinjina namočena z aromami in bo zahvaljujoč kivi postala mehka in sočna.
Marinada za šiš čebele iz instant svinjine z vinom
Sestavine:
Izračun 1,3 kg svinjskega vratu:
- čebulne žarnice - 480 g;
- rdeče suho vino - 290 ml;
- mešanica aromatičnih začimb za šiški kebab - 25 g ali po okusu;
- velika sol - 25 g ali po okusu;
- poper sveže mleti črni - po okusu.
Priprava
Za mariniranje svinjine z vinom bo trajalo nekaj dlje kot z mineralno vodo in kivi, toda to bo mesu dalo nekakšno svetlobno kiselino in okus pripravljenega šiškavega kebaba ne bo mogoč in
Pripravljen pravilno, se svinjski vrat razreže preko vlaken z majhnimi rezinami, ki jih sezono z veliko soli in sveže mletim paprikom vržemo v skledo. Odstranimo žarnice od lupin, jih razrežemo v velike obroče, jih gnetemo z nekaj rokami in jih dodamo mesu. Prav tako prelijemo aromatične začimbe za šiški kebab, prelijemo rdeče vino in zmešamo vsebino jedi z rokami, da enakomerno razdelimo marinado po rezinah svinjine. Tri mesece pustimo, da se pri sobni temperaturi pustimo, da lahko kuhamo šiški kebab.