Pokrivanje praznične mize na rojstnem dnevu ne more biti preprosta naloga. Poleg hišnega reda in ustvarjanja prazničnega vzdušja je tudi krivec praznovanja dolžen razmišljati skozi meni, ki morda ni najlažja naloga za tiste, ki niso navdušeni kuharski strokovnjak. Zato smo se odločili zbrati več možnosti za meni praznične mize za rojstni dan hiše, kar bo izvedljivo tudi za tiste, ki se kot izjema dotikajo peči.
Počitniška miza za rojstni dan - recept za prigrizke
Prva različica prigrizkov je stara kot svet - to je polnjena jajca, za katero smo se odločili, da kuhamo na rahlo nenavaden način.
Sestavine:
- jajca - 12 kosov;
- kisla smetana - 165 ml;
- rezine slanine - 3 kosi;
- trdi sir - 65 g;
- vroča omaka - po okusu;
- čips iz pite;
- Zelena čebula.
Priprava
Jajca, trdo kuhano čisto, nato pa odstranite rumenjak, ki delijo jajce na pol. Sesajte rumenjake s soljo in kislo smetano, dokler ne nastane masa s kremasto konsistenco. Dodajte vročo omako in sir. Metlo slanino in jo razkosite, nalijte drobtino v smetano rumenjakov. Belino napolnite s pripravljeno kremo in potresemo z zeleno čebulo. Pred servisiranjem vstavite vsakega rumenjaka na čipset iz pite.
Predjedi za hitro praznično mizo za rojstni dan
Meni praznične mize ob rojstnem dnevu se lahko popolnoma pusti. V tem primeru bo sestava sestavin odvisna od sezone, za katero pada praznovanje. Ta recept se lahko pripravi tudi z redkim zelenjavnim sortimentom, poleti pa se lahko polnjenje dopolni z zelenjavnimi sortimenti paradižnika, cvetača in graha.
Sestavine:
- šampinjoni - 680 g;
- česen - 4 zob;
- špinača - 4 kosi;
- čebula - 75 g;
- kuhani riž - 190 g;
- peščica svežih zelenjadnic;
- krušna mrkva;
- paprika - 135 g;
- Balzamični kis - 35 ml.
Priprava
Razdelite čebulo v polobroče in pustite, da sedi na rastlinskem olju. Dodajte poper v čebulo in iztisnite česnovo klinčko. Po še nekaj minutah postavite špinačo in počakajte, da se vse zelenice zbledijo. Zelenjavo zmešamo s kuhanim rižem, dodamo kis in zelenjavo. Razdelite polnjenje na gobice in ga potresemo z drobtinami. Pustite gobe na 190 stopinj 20 minut.
Salata za praznično mizo za rojstni dan
Sestavine:
- piščančji file - 490 g;
- slanina - 8 rezin;
- majoneza - 115 ml;
- čebulice - 2-3 perja;
- Sušen česen - 1/2 žličke;
- peščica zelenega špinača;
- zeleni grah - 65 g.
Priprava
Vrelo piščanec, ga vzemite na majhne koščke. Bacon rjava. Majone zmešajte z zelišči, čebulo in sušenim česnom. Dodajte mešanico omake kokoši ter slanino in grah. Dodajte zelenjavno zelenjavo s solato.
Prigrizek za praznično mizo za rojstni dan - "mini-kish"
Majhna polnila kishas na pesek ali luskasto podlago so nekoliko večja od običajnih tartletov, vendar so veliko bolj hranljiva in še vedno primerna za prehrano na bifejski mizi.
Sestavine:
- paradižnik (srednje) - 2 kosi;
- šampinjoni - 115 g;
- čebula - 45 g;
- nariban sir - 90 g;
- smetana - 85 ml;
- jajca - 4 kosi;
- pihano testo (bezdozhhevoe).
Priprava
Tanko razprite testo, ga razrežite in ga vstavite v kalupe. Klečite dno stene z vilicami in jih položite v pečico na 190 stopinj 7 minut. Čebulo polkrug z gobami. Krepite kremo z jajci in ščepec soli, dodajte gobe in prelijete vse na ohlajene baze testa. Vrh pokrijte s sirom in na vrhu postavite rezino paradižnika. Pečemo še za pol ure na 170 stopinj. Ta jed za praznično mizo ob rojstnem dnevu je treba vročiti takoj po odstranitvi iz pečice.