Pite, v katerih je glavna sestavina polnila čebulo - okusno, zdravo in toplo pečenje.
Variante pite s polnjenjem čebule so znane in priljubljene v kulinaričnih tradicijah različnih narodov. Seveda se regionalno-nacionalne variacije pite s čebulo razlikujejo in dodajanje različnih drugih sestavin, katerih uporaba je značilna za eno ali drugo nacionalno-kulinarično tradicijo, določeno območje, posameznikove družinske preferenciale. Za polnjenje uporabite različne podvrste in sorte čebule, žarnice sami in mladi poganjki. Vrste testa za pite s čebulo so lahko tudi drugačne: puffed ali nesladkan, kvas ali kakšno drugo. Vendar pa je še bolje, da je testo nesladkano, saj čebula sama vsebuje zadostno količino naravnih sladkorjev.
Povej, kako pripraviti puff pecivo s čebulo.
Puff torta s čebulo in jajcem
Sestavine:
- testo, pripravljeno za kvas pepel in sladko pecivo - približno 500 g;
- čebula katere koli sorte - 1-3 kosov;
- Sveža jajca piščanca - 2-3 kosov;
- sveža sveža zelišča (peteršilj, koriander, koper itd.);
- kisla smetana je naravna - okoli 200-300 ml;
- sir je težko - približno 150-200 g;
- pšenična moka (boljša celokupna zrna);
- česen - 2-3 stroka;
- olje za mazanje.
Priprava
Jajca smo močno kuhali, nato jih ohladimo in očistimo.
Potrebujemo plitvo ognjevarno obliko z enakimi robovi. Nekaj tanke plasti preglejte del testa. Podlogo položite v obliki, mazati z oljem, tako da robovi ravne torte tik nad robom. Naj se razbije.
Kuhana jajca niso zelo plitva. Čebulo očistimo in narezujemo drobno in / ali razrežemo na polovice ali četrtine obročev.
Sesekljana jajca združimo s sesekljano čebulo, dodamo kislo smetano in nekaj žličk (3-5) moke. Polnjenje ne sme biti preveč debelo ali, nasprotno, vodeno. To mešanico lahko nekoliko dodate in začnete s suhimi začimbami. Mi vse pomešamo. Podlage napolnite s polnjenjem. Enako napolnite zgornjo plast od mešanice sesekljanih zelenjave in česna z naribanim sirom (z uporabo 2 / 3-3 / 4 sirov). Iz preostalega testa razpiramo sloj ustrezne velikosti in oblike, le nekoliko tanjši od substrata. Ustavimo - prekrijemo to pico in tesno povezujemo robove. Po potrebi obrezujte robove z nožem. Pita s polnjenjem čebule pečemo v peči približno 25-30 minut pri 180-200 ° C.
Pripravljenost pita je odvisna od videza površine, postati mora rdeča. Površina končne vroče pite se namazi z maslom in škrobi z naribanim sirom, sublimira se in se prilepi na površino. Pred rezanjem torte se morate malo ohladiti.
Približno na istem receptu lahko pripravite slastno torto s pora in sirom.
V tej različici seveda ne bomo potrebovali naribanega trdega sira.
Puff torte s čebulo se dobro služijo z ribjo juho, ribjo juho ali mesno juho.